<div data-empty="false"> تناول العصائر من أسهل الطرقللحصول على مزيد من العناصر الغذائية في النظام الغذائي، لكن بحثاً جديداً وجد أن إضافة الموز إلى عصائر التوت والعنب والكاكو يمكن أن يقلل بشكل كبير من قدرة الجسم على امتصاص مركبات الفلافانولات المفيدة، ويُظهر هذا الاكتشاف المثير للدهشة أن تركيبات الطعام البسيطة يمكن أن تُغير كمية العناصر الغذائية التي يحصل عليها الجسم فعلياً.</div><div data-empty="false"> المشكلة لا تكمن في كون الموز غير صحي، بل في كيفية تفاعل بعض المكونات بعد مزجها.</div><div data-empty="false">ففي الدراسة التي نُشرت في مجلة " الغذاء والوظيفة" التابعة للجمعية الملكية للكيمياء، وجد الباحثون أن الفواكه الغنية بإنزيم يُسمى بوليفينول أوكسيداز (PPO) ُقلل بشكل كبير من كمية الفلافانولات وهو الإنزيم المسؤول عن اسمرار الفاكهة عند تعرضها للهواء، هذا الإنزيم قد يتداخل مع المركبات النباتية المفيدة الموجودة في التوت والعنب والكاكاو.</div><div data-empty="false">وبيّنت نتائج التجارب أن خلط الموز مع عصير التوت أدى إلى انخفاض امتصاص الجسم لمركبات الفلافانولات بنسبة وصلت إلى 84% مقارنة بالمشروبات الأخرى، مما يشير إلى تأثير واضح لطريقة مزج الفواكه على القيمة الغذائية.</div><div data-empty="false">كما أظهرت الدراسة أن عصائر التوت عند خلطها مع فواكه أخرى منخفضة النشاط الإنزيمي مثل الأناناس أو البرتقال أو المانجو لم تتأثر بنفس الشكل، وبقيت مستويات الفلافانولات قريبة من المعدل الطبيعي.</div><div data-empty="false">وأكد الباحثون أن هذا لا يعني أن الموز غير صحي، فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم والألياف، لكنه ليس الأفضل عندما يكون الهدف من العصير هو تعزيز مضادات الأكسدة الموجودة في التوت.</div><div data-empty="false">وختمت الدراسة الصادرة عن جامعة كاليفورنيا – ديفيس في 24 مايو 2026 بالتأكيد على أن طريقة تحضير الطعام ومزج مكوناته تلعب دوراً مهماً في تحديد كمية العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم فعلياً، وليس فقط نوع الطعام نفسه وفق ديلي ساينس.</div>

لماذا لا يُنصح بإضافة الموز إلى العصائر؟

دخل حظر بيع الوجبات السريعة في المدارس في أنحاء المكسيك حيز التنفيذ يوم أمس السبت، بحسب ما أعلن المسؤولون، في محاولة من البلاد للتصدي لواحدة من أسوأ حالات انتشار السمنة والسكري في العالم.وتستهدف الإرشادات الصحية، التي تم نشرها لأول مرة في الخريف الماضي، بشكل مباشر المنتجات المصنعة المملحة والمحلاة التي أصبحت جزءا أساسيا من حياة أجيال من الأطفال المكسيكيين، مثل المشروبات السكرية من عصائر الفواكه، ورقائق البطاطس المعبأة، وشرائح اللحم الاصطناعية، والفول السوداني المغلف بالصويا بنكهة الفلفل الحار.وأعلنت وزارة التربية المكسيكية على منصة "إكس" عن تطبيق القانون قائلة: "وداعا للوجبات السريعة!"، وشجعت الآباء على دعم الحملة الحكومية من خلال طهي وجبات صحية لأطفالهم.ويجري مراقبة محاولة المكسيك الطموحة لإعادة تشكيل ثقافتها الغذائية وإعادة برمجة الجيل القادم من المستهلكين عن كثب في جميع أنحاء العالم، في الوقت الذي تكافح فيه الحكومات للحد من وباء السمنة العالمي.وبموجب النظام الجديد في المكسيك، يجب على المدارس الاستغناء عن أي طعام أو شراب يظهر عليه حتى شعار تحذير واحد يشير إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الملح أو السكر أو السعرات الحرارية أو الدهون.

"وداعاً للوجبات السريعة".. المكسيك تطبق قانوناً جديداً في المدارس

الإقلاع عن تناول السكر قد يؤدي إلى تغيرات فسيولوجية وتحديات كبيرة، حيث تشكل السكريات المخفية في الأطعمة الشائعة عقبة أساسية.ويبدو التخلص من المصادر الواضحة، مثل الحلويات والمشروبات الغازية، أمرًا بسيطًا، ولكن هذه الجهود قد تُحبط بسبب السكريات المخفية في الأطعمة الشائعة، نظرًا لأشكالها العديدة، وغالبًا ما يتم تجاهل هذه السكريات .وتشمل مصادر السكر المخفية التي يجب الحذر منها وفقا لتقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" ما يلي:1- التوابل والصلصات: الكاتشب، وخلطات السلطة، وصلصات الشواء.2- المخبوزات والخبز: خبز الحبوب الكاملة والكعك.3- الحبوب: تحتوي العديد من الخيارات الصحية على سكريات مضافة .4- منتجات الألبان: الزبادي والحليب.5- الوجبات الخفيفة: ألواح الجرانولا، وألواح البروتين، وزبدة الجوز.6- الفواكه والعصائر: عصائر الفاكهة هي مصادر سكر مركزة.7- الأطعمة المصنعة: الأطعمة المالحة والحلوة المعبأة.

تعرف على مصادر السكر المخفية في الأطعمة

يدرك الشاب الإماراتي طالب حسن المحرمي، رائد أعمال، يحمل درجة البكالوريوس في تخصص العلاقات العامة والإعلام، وهو صاحب مشروع «عصائر لندن» أن القيادة الرشيدة حريصة بشكل دائم ومستمر على تمكين الشباب، الذي يعد ركيزة أساسية في تشكيل قصة نجاح تنويع الاقتصاد في دولة الإمارات.
وأكد الشاب الإماراتي أن دعم القيادة الرشيدة للمشاريع التي يطلقها الشباب في مختلف المجالات، من شأنه أن يعزز من مشاركتهم في القطاع الخاص، حيث إن هذه المشاريع ستسهم في التنمية الاقتصادية للدولة، وستشهد مزيداً من الاهتمام والرعاية من الجهات المعنية بغرض نجاحها ونموها. وأوضح بفخره اللامحدود: قيادتنا حريصة على رعاية الشباب وإيلائهم الاهتمام من أجل استثمار طاقاتهم بالشكل المناسب، ودعم أعمالهم وأنشطتهم بما يخدم القطاع الاقتصادي ويدفع عجلة النمو.
وليس هذا فحسب، إذ أكد المحرمي خلال لقاء «البيان» معه، على إرادته التي اقتحمت بيئة الجمود والنمطية ليطلق مشروعه الخاص به، وهو عبارة عن «عصائر لندن» وسط توفر الفرص الجيدة لبيئة حرة مرنة، لكن ليست لمن يفتقر للإدارة والتنظيم، وإلمامه اللامحدود بالكَم الهائل من المسائل الإدارية والتجارية التي حرص كل الحرص على إدراكها قبل كل شيء حتى يسير المشروع في نطاق الخطة المدروسة.
وقال: أريد التنويه أيضاً بنقطة مفادها أنني لم أقم بإطلاق مشروعي من فراغ، وإنما إزاء طموحي الكبير والثقة بقدرتي على كسب الزبائن بطرح أنواع جديدة ومتنوعة للعصائر وبأشكال وألوان لذيذة وجاذبة، وأن أكون أول «براند» للعصائر في الدولة، وقد نجحت في تحقيق ذلك، فلدي عدد لا يحصى من الزبائن، وللعلم أيضاً أنا بصدد افتتاح فرع جديد خارج الدولة، فمن حقي تحقيق حلمي في مشروعي، بل والاعتماد على نفسي، لاسيما أن إطلاقي المشروع هو من رأس مالي الخاص.
وأضاف: كما أريد التطرق إلى نقطة مفادها بأن الكثير طرح علي سؤالاً: ما الذي يميز مشروعي القائم على صنع العصائر الطازجة، مقارنة بالمشاريع أو المحلات الأخرى المتواجدة والمنافسة في السوق ؟
وهنا أشير إلى أن طاقم العمل يحرص كل الحرص وبإشرافي على صنع وإنتاج عصائر طازجة لها خلطتها السرية والحصرية غير متوفرة في المحلات الأخرى، بل وأصل في كثير من الأحيان لتحقيق نجاح واستمرارية المشروع على استيراد الفواكه الموسمية الطازجة، والتي يستغرب الزبائن من توافرها في المحل، وبالتالي يزيد الإقبال على الطلب، مشدداً على أن يكون طاقم عمل المحل من ذوي الخبرة بحيث لا تقل عن 15 عاماً في صنع العصائر الطازجة.
ولفت إلى أن العصائر الطازجة ضرورة لا غنى عنها ضمن وجباتنا الرئيسية، بل ويتلذذ الناس بتناول العصائر المتنوعة لمذاقها الحلو المتميز، وتتربع عصائر الفواكه المختلفة وألوانها المتعددة ونكهاتها المتنوعة على عرش المشروبات المحببة لدى جميع الفئات العمرية، على أن تكون عصائر طبيعية طازجة.
وأضاف: كما يجب علينا ألا نغفل عن أن عصائر الفواكه الطبيعية الطازجة ذات قيمة غذائية عالية، كما أنها مهمة لصحة الجسم البشري، إذ إنها تحافظ على التوازن الغذائي، وتحارب العديد من الأمراض، بل وأجمع خبراء التغذية على أن هذه العصائر تحتوي على الفيتامينات.
وأوضح أن المشاريع الصغيرة والمتوسطة لها دورها في تحفيز مساهمتها في الاقتصاد الوطني بوصفها محركاً اقتصادياً رئيساً بالتزامن مع تطوير البيئة الملائمة لازدهار ريادة الأعمال، على الرغم من تأثر العديد من تلك المشاريع بتداعيات جائحة «كوفيد 19».
وأضاف: أستطيع القول بتأثر مشروعي سابقاً في فترة الجائحة، لاسيما في فترة الحظر، والتوقف عن توصيل طلبات الزبائن، والتشديد على تطبيق الإجراءات الاحترازية والتدابير الوقائية والتعقيم، وغير ذلك. إلا أنه وبفضل الله تعالى والإرادة تجاوزت العقبات التي أفرزتها الجائحة، والتعافي منها واستعادة النشاط مرة أخرى.
ونصح المحرمي كل شاب وشابة لديهم همة وعزم لخوض عالم التجارة بضرورة التفكير ملياً عما يحتاجه السوق، وما الذي يستطيعون تقديمه للسوق، وعدم الإغفال مطلقاً عن إعداد دراسة الجدوى. فمن حقهم بلا شك إنتاج علاماتهم التجارية الخاصة بهم، واقتحام غمار النجاح والشهرة نحو رحاب عالم «البيزنس».‬ كما أن تمكن المواطن في استثماره مهاراته، بحد ذاته يعتبر إضافة لمجتمعه ومساهمة منه في تطوره وتقدمه.
وحض طالب المحرمي الشباب على تأسيس مشاريعهم وإطلاق أعمالهم، الأمر الذي سيسهم في جهود التنمية الاقتصادية المستدامة وخاصة تلك التي تسهم إسهاما فعالا في تطور الاقتصاد الإماراتي. وأضاف: أفخر كشاب إماراتي بأن قيادتنا حريصة على رعاية الشباب وإيلائهم الاهتمام من أجل استثمار طاقاتهم بالشكل المناسب، ودعم أعمالهم وأنشطتهم بما يخدم القطاع الاقتصادي ويدفع عجلة النمو.

عصائر لندن علامة إماراتية تطمح للانتشار

target2722185273059917378.jpg

يدرك الشاب الإماراتي طالب حسن المحرمي، رائد أعمال، يحمل درجة البكالوريوس في تخصص العلاقات العامة والإعلام

<div>«بركات» شركة إماراتية عمرها 40 عاماً، تسعى لتلبية الاحتياجات المتنوعة من الفواكه والخضراوات الطازجة.</div>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/nnu8_N_FKVE" title="YouTube video player" width="560"></iframe>
<div> </div>
<div>وذلك من خلال شبكة كبيرة من الموردين من جميع أنحاء العالم، وتصل قدرتها الإنتاجية إلى 94 طناً، بحجم استثمار يصل إلى 150 مليون درهم، ولديها 700 موظف يعملون وفق أعلى معايير الجودة.</div>
<div> </div>
<div>40 عاماً</div>
<div> </div>
<div>«البيان» التقت راشد محمد العبار، عضو مجلس إدارة شركة «بركات» والذي يحرص على تواجده ومتابعة عمليات التشغيل بالمصنع، يقول:</div>
<div> </div>
<div>شركتنا هي من أولى الشركات في مجال المواد الغذائية وخاصة في الخضراوات والفواكه، ونحن في هذا المجال منذ أكثر من 40 عاماً، وقد وصلنا حالياً إلى مرحلة جيدة، ولدينا أكثر من 40 مزرعة نعمل معها في الإمارات، وهي مزارع محلية نتعاون معها من خلال شراء الفواكه والخضراوات.</div>
<div> </div>
<div>وأضاف: لدينا منطقة استلام البضائع والتي تصل إليها منتجات مختلفة من أكثر من 30 دولة في العالم، والفترة الأخيرة تم التركيز على المزارع المحلية، والتي قدمت لنا خلال جائحة كورونا الكثير، كما يوجد لدينا قسم مراقبة الجودة وهي أهم مرحلة في المصنع، حيث يتم مراقبة جودة الخضراوات والفواكه بشكل يومي ودقيق.</div>
<div> </div>
<div>منتجات طازجة</div>
<div> </div>
<div>تأسست شركة «بركات» عام 1976 وهي المورد الموثوق به للمنتجات الطازجة للفنادق فئة 5 نجوم، وسلاسل السوبر ماركت الرائدة، وشركات تموين الطيران الكبرى، إضافة إلى احتفاظها بالعلاقات الطويلة والممتازة مع معظم شركاء قطاع الضيافة والبيع بالتجزئة في الإمارات، فضلاً عن إنتاج عصائر طازجة بشكل يومي.</div>
<div> </div>
<div>تسوق إلكتروني</div>
<div> </div>
<div>وتتضمن منتجات «بركات» والمتخصصة في مجال الفواكه والخضار الطازجة والطبيعية والخالية من المواد الحافظة، خضار وفواكه طازجة ومقطعة ومعقمة، سلال فواكه، عصائر بركات الطازجة والخالية من السكر ومن المواد الحافظة، خلطات طازجة، عصائر كيتو، جرعات عصير معززة للمناعة، وبركات آيس كريم، ومع تجربة التسوق الجديدة عبر الإنترنت، عزز المصنع إمكانية تسوق الفواكه والخضراوات عبر الإنترنت، مع التسليم في اليوم نفسه أو اليوم التالي عبر مركبات مبردة صحية ومناسبة للطعام لضمان نضارة وجودة المنتج.</div>
<div> </div>

«بركات» 40 عاماً من إنتاج العصائر الطبيعية

3933363.jpg

«بركات» شركة إماراتية عمرها 40 عاماً، تسعى لتلبية الاحتياجات المتنوعة من الفواكه والخضراوات الطازجة.

فعاليات منوعة شهدتها أروقة المهرجان، كان من ضمنها «الثنائي الخفي»، الذي فاجأ الزوار، حيث اعتقد بعضهم أنهم أمام مشهد سحري، إذ تفاجؤوا بوجود شخصين بلا رؤوس، يتحركان بهدوء في أروقة وردهات المهرجان، مرتديين معاطف أنيقة، وربطات عنق، ويحملان قبعاتهم بأيديهم.
وما هي إلا لحظات، حتى اكتشف الزوّار أن هؤلاء الرجال، ما هم إلا عرض فنيّ بعنوان «الثنائي الخفي»، حيث يتحرك الرجلان في المكان بهدوء، دون ضجيج، ويتابع الزوار تحركاتهم بصمت ودهشة، ولا يتحدثون مع أحد، أحدهم يمسك حقيبة خضراء، وآخر يسير حاملاً شمسية، يتجولان وكأنهما لوحة بديعة طيلة أيام المهرجان، فما السرّ الذي يحملانه، وإلى أين سينتهي بهما المطاف، هذا ما سيكتشفه الزوّار في قادم الأيام.
ووسط كرنفال بديع، يضم المئات من الرسوم، في المعرض المصاحب للفعاليات، أدارت الفنانة الإيطالية أليسيا برافو، الورشة التي حملت عنوان «شخصيات ورسوم»، وقدمت للأطفال المشاركين فيها مبادئ «فن الكولاج»، ودربتهم على تركيب وجوه لشخصيات افتراضية بأدوات بسيطة، تتوفر في كل بيت.
معمل كبير
وتحوّلت ورشة «الطباعة ثلاثية الأبعاد»، التي يستضيفها المهرجان، إلى معمل كبير، ينتج فيه الصغار مجسمات ثلاثية الأبعاد، باستخدام تطبيقات عملية على أجهزة الحاسب الآلية، إذ نجحوا في طباعة مجسمات لأبنية وحيوانات وشخصيات كارتونية.
في حين تحوّلت أشهر المعالم السياحية حول العالم، إلى مجسّمات طيّعة، يختار الأطفال أماكنها على الورقة البيضاء، التي صارت خريطةً جديدة للعالم، من نسج خيالهم وإبداعهم الحيّ، وذلك خلال ورشة عمل فنية بعنوان «خريطة سفر منبثقة»، استضافتها الدورة الـ 12 من «مهرجان الشارقة القرائي للطفل»، التي تنظمها هيئة الشارقة للكتاب في مركز إكسبو الشارقة، حتى 29 مايو الجاري.
وفي ركن آخر، كان «فن الصوت» محوراً للورشة التي قدمتها سارة مزهر في قاعة الطفل، وهي مخرجة لبنانية وممثلة وميسرة ورش عمل إبداعية، التي تعتمد فيها على الدمج بين العلوم والألعاب والأدوات البسيطة، لتوصيل المعلومة للأطفال.
مهدت المدربة للورشة بتوضيح آلية انتقال الصوت عبر الأجسام وذرات الهواء، ثم طبقت هذه الآلية باستخدام بالونات وخيوط وملاعق، وبينت كيف ينتقل الصوت ويتحول إلى فن وموسيقى، بعد مروره بهذه الأدوات، وكيف تؤثر كمية الماء في الكأس في نوعية الموسيقى الصادرة منه عند ملامسة حافته.
ركن الطهو
تحت عنوان «عصائر طبيعية طازجة»، اصطحب «ركن الطهو» زوّاره الصغار، في ورشة لإبداع مذاقات مبتكرة من العصائر الطبيعية، حيث أرشدتهم الشيف السورية بادية خير الدين، إلى فوائد الفاكهة وأهميتها في أنظمتهم الغذائية.
اعتمدت بادية في إعداد العصائر، على أنواع مختلفة من الفاكهة، بمشاركة الأطفال وحضور الأهالي، وحرصت على التعريف بالقيمة الغذائية لكل نوع من الفواكه والعصائر التي استخدمت فيها أكثر من نوع، مثل عصير الأفوكادو وسموثي المانجو، وكذلك كوكتيل التفاح الأخضر مع الشمندر، كما شاركت الجمهور ما يتعلق بطرق المحافظة على الفاكهة وتنظيفها، والاستفادة منها قدر الإمكان.

«الثنائي الخفي» ضمن فعاليات المهرجان

الآيس كريم الآيس كريم هو نوع من أنواع المثلجات، والمثلّجات من الأشياء المحببة خاصّة في فصل الصيف، وهو عبارة عن حلوى مجمّدة معدّة من الحليب، أو الماء، والسكر وتضاف إليه الفاكهة لإعطائه النكهة المطلوبة، وفي بعض الأحيان قد يصنع الآيس كريم من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة، وتحتوي المثلجات والآيس كريم على المواد الغذائية التالية: دهون أساسية، وبروتين، وسعرات حرارية، وكربوهيدرات.
أهم فوائد تناول الايس كريم؟ 
يعتبر الآيس كريم مصدراً غنياً بالفيتامينات كفيتامينات A, B-6, B-12, C, D , E ويحتوى أيضا على فيتامين k الذي يمنع تجلط الدم، كما يمد الجسم بالطاقة حيث إن لديه قيمة غذائية عالية ويحتوي على كربوهيدرات ودهون وبروتينات وكلها ضرورية للطاقة ويساعد على اكتساب الوزن لأنها تحتوي علي نسبة سكريات والمضاف عليه الشيكولاتة، وبعض الصوصات فتزيد الوزن، وأيضا هو مصدر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفسفور الضرورية لبناء العظام و الحماية من أمراضه، وقد وجد الباحثون أن الكالسيوم يقلل من احتمالية تكون حصوات الكلى، ويساعد في التقليل من تقلبات المزاج وأعراض ما قبل الطمث للسيدات.
هذا بالإضافة إلى أنه ينشط المخ حيث إنه يحفز هرمون السعادة الذي يقلل من مستوى التوتر في الجسم وهو مصنوع من اللبن الذي يحتوي على التريبتوفان، الذي يعتبر مهدئا طبيعيا، ويساعد على إرخاء الجهاز العصبي وتخفيف أعراض الأرق، كما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، فالكالسيوم يقلل من فرص حدوث سرطان القولون.
أضرار الآيس كريم 
صداع الآيس كريم بعد تناوله مباشرة، حيث إن تناول هذه المرطّبات يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الجسم والإصابة بارتعاشات مؤقتة، حيث قام عدد من أخصائيي الأعصاب في مستشفى جامعة تيمبل الأمريكية بدراسة ما يعرف بصداع الآيس كريم، وتبيّن لهم أنّ هذا الصداع يظهر بعد حوالي 25 إلى 60 ثانية من ابتلاع أوّل لقمة منه، وسببه انخفاض درجة حرارة الجلد في الجبهة بحوالي درجتين، وبعدها يبدأ الألم في هذه المنطقة ويستمرّ إلى بعض الوقت، وبعدها يختفي.
التهاب اللوزتين: لتخطّي هذا الضرر والتقليل من حدوثه ينصح بتناول هذه المثلجات بعد دقائق من إخراجها من الثلاجة، وإذابتها قليلاً قبل تناولها وخصوصاً للأطفال.
الحساسية من المكوّنات: يعاني البعض من حساسية من اللاكتوز الموجود في الحليب، لذا يجب عليهم تناول المثلجات التي تعتمد في صناعتها على عصائر الفواكه الطبيعيّة ولا يدخل في صنعها الحليب، وهذه يمكن صناعتها بالمنزل أو طلبها بشكل خاص.
زيادة الوزن: لما تحتويه المثلجات من دهون وسكريات كما ذكرنا سابقاً، وأيضاً بعض أنواع المثلجات والآيس كريم يضاف إليها شكولاتة وصلصات فواكه مركّزة، وتناول هذه المثلجات يؤدي الى زيادة الوزن.
نصائح صحية 
عدم الإفراط في تناول المثلجات والآيس كريم، أي ألا تزيد عن مرتين أسبوعياً، وألا تزيد عن مقدار 150غراما في المرة.
عدم تناول المثلجات قبل الوجبات، حيث يمكن تناولها كبديل عن العشاء أو كوجبة خفيفة.
ينصح الذين يعانون من أمراض السكري ومتبعي الحمية، تناول المثلجات الدايت حيث إنّها تحتوي على كمّيات أقلّ من السكر والدهون.
استخدام عصائر وهريس الفاكهة أو البوظة العربيّة، التي تتكوّن من الحليب والعصائر الطبيعيّة والفواكه المجفّفة، كبديل عن المثلجات التي تحتوي على مواد حافظة.

ما هي مخاطر تناول الآيس كريم في الطقس الحار؟

يزخر الصيام بالعديد من الفوائد الصحية إذ يعمل على تنشيط قدرة الجسم على الاستجابة للتغيرات الفسيولوجية المختلفة خلال الشهر الكريم، كما أن فترة الصيام يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن الزائد إذا راعى الصائم خلالها اتباع عادات غذائية صحيحة والابتعاد عن العادات السيئة التي تمثل 99 % من أسباب السمنة لدى الشرقيين، كما أنه يشكل فرصة للتحكم بمشكلات السمنة والأمراض المسببة لها كارتفاع ضغط الدم والكولسترول وغيرها. 
ويعتبر الغذاء الصحي في رمضان هو الغذاء الصحي في كل وقت، حيث يجب على الإنسان أن يوفر لجسمه الاحتياجات المختلفة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في غذائه مع الفيتامينات والعناصر المختلفة كالكالسيوم والحديد، حتى تكتمل الفائدة المرجوة من الصيام على الصحة العامة للجسم.
حرص
وشدد خبراء التغذية في هيئة الصحة بدبي على ضرورة الحرص على وجبة السحور قرب الفجر، وأن تكون وجبة متوازنة ولا تحتوي على الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية، مع الالتزام عند الإفطار بتناول شراب دافئ مع التمر يعقبه أداء صلاة المغرب، ثم تناول كمية بسيطة من الطعام بحيث يستكمل الإفطار بعد صلاة العشاء حين يكون الجهاز الهضمي قد استعد بالإنزيمات الضرورية لهضم الطعام هضماً كاملاً، والمواظبة على ممارسة رياضة المشي أثناء الصوم وبعد ثلاث ساعات من تناول الإفطار بدلاً من الاستسلام أمام أجهزة التلفاز فترات طويلة تضيف إلى السعرات الحرارية الكثير، والابتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات سريعة الامتصاص، إلى جانب الحرص على تناول كمية كبيرة من السلطات الغنية بالخضراوات وبالتالي الفيتامينات، مع تناول كمية كبيرة من الماء ما بين الفطور والسحور، للتغلب على شعور العطش أثناء النهار، وكذلك الإكثار من شرب عصائر الفواكه الطازجة والمشروبات الدافئة أثناء هذه الفترة.
توازن
وقالت زكية الهاشمي خبيرة التغذية السريرية في هيئة الصحة بدبي يجب أن تكون الأطعمة المتناولة في الإفطار متوازنة، وتحتوي على صنف أو أكثر من مجموعات الأغذية، ومتنوعة لتغطي الاحتياجات الغذائية للجسم، ومن بين ذلك طبق السلطة الخضراء الطازجة لما تحتويه من ألياف وأملاح معدنية وفيتامينات، وكذلك ألياف الفاكهة والتمر التي تحتفظ بكميات من الماء داخل أنسجة الجسم، وتعمل على ترطيب العضلات، وتجعل الجسم يحتفظ باحتياطي كبير للطاقة، ويستحسن للصائم أن يتناول في البداية طعاماً سائلاً، ثم بعد دقائق يستكمل طعامه، لأن ذلك يشجع المعدة على القيام بوظيفتها بطريقة طبيعية وتنبيه إفرازاتها بطريقة صحية، مع ضرورة تجنب الأطعمة المقلية والدسمة التي تسبب عسر الهضم والحرقة وزيادة الوزن، وتقليل السكريات والأملاح والإقلاع عن التدخين، والإكثار من العصائر الطبيعية مثل عصير الليمون أو الجوافة أو البرتقال في رمضان للحفاظ على رشاقة الجسم وحيويته بشكل أكبر من عصائر مثل قمر الدين والعرقسوس الذي يعد من أكثر العصائر التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وحجز الأملاح في الجسم، ويكون أنسب وقت لتناول الحلويات بعد الإفطار بثلاث ساعات حتى يتم هضم طعام الإفطار جيداً.
وسائل
وقالت الهاشمي: من العادات الغذائية الصحية تناول الطعام بهدوء ومضغه جيداً، من العادات الصحية الجيدة التي يجب أن نحافظ عليها في شهر رمضان. فمضغ الطعام جيداً يعد وسيلة من وسائل التغذية الصحيحة التي يمكن عن طريقها إنقاص الوزن الزائد دون الحاجة لنظام الريجيم القاسي، إلى جانب تقسيم وجبتي الإفطار والسحور إلى أربع وجبات حتى يتم الهضم الجيد للطعام وضمان عدم تركيزه في شكل شحوم زائدة للجسم.
وأوضحت: كما أن التبكير بالإفطار يعد من العادات الصحيحة طبقاً للسنة النبوية إلى جانب تأخير السحور، الذي يتيح الفرصة لإتمام عملية الهضم الكامل لطعام الإفطار ويتيح الفرصة لتقليل وجبة الإفطار في اليوم التالي. وأضافت: من ضمن العادات الصحيحة خلال شهر رمضان، كذلك، ممارسة الرياضة بعد الإفطار بساعة وعدم النوم مباشرة ذلك لأن النوم مباشرة يتسبب في تحويل الطعام الزائد عن حاجة الجسم إلى دهون. لذا يجب ممارسة الرياضة لحرق مزيد من السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم والمساعدة في إنقاص الوزن.
وتعتمد هذه الأسس في مبدئها على عدم الإسراف في الطعام، وممارسة الرياضة، والمشي لمدة ساعة يومياً وممارسة بعض التمارين الرياضية لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الإفطار بساعة ونصف أو بعد صلاة التراويح، على أن يحتوي البرنامج الغذائي على سعرات حرارية تتراوح من 1200 - 2000 سعر حراري فقط.
عادات
كما أوضحت أن من العادات الغذائية السيئة في رمضان تناول العرقسوس بكثرة، إذ إن العرقسوس وعلى الرغم من أنه من المشروبات ذات السعرات الحرارية القليلة، إلا أنه يؤدي في حالة الإكثار من تناوله إلى ارتفاع ضغط الدم، وشرب الشاي بعد الإفطار مباشرة من العادات السيئة، إذ يؤدي شرب الشاي بعد تناول وجبة الإفطار مباشرة إلى إعاقة امتصاص الكالسيوم والحديد ومن ثم يصبح ما نتناوله من طعام غير ذي جدوى خصوصاً، إذا كان مصدر الحديد نباتياً، وتزداد المشكلة إذا كان الشخص يعاني من أنيميا حادة، لذا ننصح بتناول الشاي بعد الإفطار بساعة على الأقل، كما ننصح بعد الإكثار من الحلويات أو تناولها عقب الإفطار مباشرة، حيث ينتج عن ذلك ارتفاع في مستوى السكر في الدم، وارتفاع في ضغط الدم، بجانب حدوث السمنة.
حلويات
وقالت زكية الهاشمي: إن تناول كميات كبيرة من الحلويات بعد الإفطار مباشرة تؤدي إلى تخزين الزائد على الحاجة في صورة دهون تحت الجلد وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن والبدانة ومن ثم ارتفاع الضغط والكوليسترول، كما ينبغي على الصائم أن يتبع نفس نظام حياته العادية قبل الصيام، وخاصة من حيث العمل والحركة والنوم، والتعود على تنظيم الغذاء والاعتدال فيه، والاستمرار في نظام مشابه بعد رمضان.
تابعت خبيرة التغذية السريرية في هيئة الصحة بدبي: أكدت الدراسات أن المعدة تمتلئ بالطعام في أقل من ساعة بعد فترة صيام تام مع الجوع لفترة لا تقل عن 13 - 17 ساعة، مما يؤدي إلى ارتخاء في عضلاتها وإصابتها بالتلبك، وهذا أمر طبيعي، لأن المواد الدهنية عسرة الهضم والكربوهيدرات تملأ المعدة، خصوصاً إذا ما أضيف إليها الماء، فيتبع ذلك انتفاخ البطن وضيق التنفس الذي يكون السبب فيه امتلاء البطن والضغط على الحجاب الحاجز بين البطن والصدر فيرتفع إلى أعلى ويسبب عدم تمدد الرئتين إلى الوضع الطبيعي، فيشعر الشخص بضيق التنفس بعد حوالي ساعة من الأكل، والتحذيرات هنا تشير إلى أن الإكثار من البروتينات يؤدي إلى عسر الهضم وزيادة التعرض للإمساك، ويزيد من ظهور أعراض مرض التنفس بالنسبة للمصابين به أو من لديهم استعداد له، إضافة إلى إضراره بمرضى الكلى وتليف الكبد.
علاج
وللصوم فوائد جمة لسلامة الإنسان وصحته، إذ أكد الدكتور حسن يوسف حطيط استشاري قسم الأنسجة في مستشفى دبي أن الصيام دواء لكثير من الأمراض ومنها السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم والكولسترول وغيرها من الأمراض التي يكون سببها المباشر الطعام وما يحويه من سعرات حرارية ونشويات وكربوهيدرات وسكريات لا يمكن إزالتها إلا بالصوم والامتناع عن الطعام والشراب، ووفقاً لإحدى الدراسات يدخل إلى جسم كل واحد منا في فترة حياته من الماء الذي يشربه فقط أكثر من مئتي كيلوغرام من المعادن والمواد السامة، وكل واحد منا يستهلك من الهواء الذي يستنشقه عدة كيلوغرامات من المواد السامة والملوثة مثل أكاسيد الكربون والرصاص والكبريت التي لا يستطيع الجسم أن يمتصها أو يستفيد منها، بل هي عبء ثقيل تجعل الإنسان يحس بالوهن والضعف وحتى الاضطراب في التفكير، بمعنى آخر هذه السموم تنعكس سلباً على جسده ونفسه، وقد تكون هي السبب الخفي الذي لا يراه الطبيب لكثير من الأمراض المزمنة.
وأضاف: مما لا شك فيه أن الحل الأمثل لاستئصال هذه المواد المتراكمة في خلايا الجسم هو استخدام سلاح الصوم الذي يقوم بصيانة وتنظيف هذه الخلايا بشكل فعال، وإن أفضل أنواع الصوم ما كان منتظماً. ونحن عندما نصوم لله شهراً في كل عام إنما نتبع نظاماً ميكانيكياً جيداً لتصريف مختلف أنواع السموم من أجسادنا.
بحوث
قالت زكية الهاشمي خبيرة التغذية السريرية في هيئة الصحة بدبي: جميع البحوث والدراسات التي أجريت على الصوم، أكدت أن الصوم يمثل فرصة لتحريك سكر الكبد والدهون المخزونة تحت الجلد وبروتينات العضلات والغدد وخلايا الكبد، مما يساعد في تنظيف الجسم والأنسجة وتبديل الخلايا، كما أن في الصوم وقاية وعلاجاً لبعض أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والجلد وأمراض أخرى كثيرة كما تشير إلى ذلك البحوث العلمية.
<a href="https://media.albayan.ae/images/fasil/b6065.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b6065.jpg"/></a>

فرصة للتحكم بمشكلات السمنة والأمراض المسببة لها كارتفاع ضغط الدم والكولسترول وغيرها

الصيام.. الأنماط الصحية تساعد على التخلص من الوزن الزائد

19.jpg

كشفت دراسة جديدة لجمعية القلب الأميركية عدد حصص الفواكه والخضروات التي نحتاجها يومياً لحياة مديدة. وأتت الدراسة نتاج تحليل بيانات لمليوني بالغ حول العالم تقريباً، حصتان من الخمس يجب أن تكونا من الفواكه، وفق ما أشار موقع "سي إن إن"، وثلاث يجب أن تركز على الخضار.
قال الدكتور دونغ وانغ، المشرف على الدراسة والأخصائي في علم الأوبئة والتغذية من كلية هارفرد للطب:" من المرجح أن توفر هذه الكمية المنفعة القصوى فيما يتعلق بتجنب الأمراض المزمنة الأساسية وتعتبر مصادر يمكن الوصول إليها نسبياً من قبل عدد كبير من الناس".
وفي حين لم يتم ربط البازلاء والذرة والبطاطا وبقية الخضروات النشوية على سبيل المثال بالمخاطر المتدنية للوفاة أو للإصابة بأمراض مزمنة محددة، أظهرت الخضار الخضراء الورقية الغنية بمادة البيتا كاروتين والفيتامين سي كالسبانخ والخس والكرنب الأجعد إضافةً إلى الجزر عدداً من الفوائد.
وفي فئة الفواكه، تبين أن تلك الغنية بمادة البيتا كاروتين والفيتامين سي كالتوت وكافة أنواع الحمضيات تساعد تقليص مخاطر الوفاة في حين أن عصائر تلك الفواكه لا تفعل.

5 أنواع خضار وفواكه تطيل العمر

إذا كان التدخين والاضطرابات الهرمونية والجينات من أهم مسببات مرض السرطان، فإنّ الأطباء اكتشفوا أن بعض الأطعمة تساعد على محاربة الأورام السرطانية في الجسم.. تعرّف إلى أهمها:
الطماطم
فوائد الطماطم كثيرة فهي تحتوي على مادة "الليكوبين" التي تساهم في محاربة أمراض القلب والأوعية الدموية. لكنها أيضا تحتوي على مضادات للأكسدة وتساهم في محاربة الخلايا السرطانية.
وحسب جامعة هارفارد الأمريكية في دراسة من العام 1999 فالطماطم تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنحو 30 بالمائة شرط تناول أطباق غنيّة بالطماطم يوميّا.
المواد الغنية بالألياف
ينصح بتناول المواد الغنيّة بالألياف خاصة لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، مقابل الابتعاد عن السكريات.
وحسب دراسة أمريكية حديثة، فإنّ تناول 10 غرامات من الشوفان أو غيره يوميا، يكفي لكبح خطر الإصابة بسرطان الثدي أو البلعوم بواقع سبعة بالمائة، وفق ما نقل موقع قناة "دي دبليو".
الفراولة وأخواتها
هذه الفواكه تكبح نموّ الأورام، وذلك بفضل الكميات الهائلة من الغليكوسيد والمواد المضادة للأكسدة التي تحتوي عليها.
وأظهر العديد من الدراسات أن 15 حبّة منها يوميا، قادرة على المساعدة في محاربة سرطان الثدي والمريء.
الخضار خضراء اللّون
بما في ذلك السلاطة والكرنب الأخضر والبروكولي وغيرها. خاصة البروكولي يقول الأطباء إنه يقضي على المواد المسببة للسرطان والتي تحتوي عليها اللحوم الحمراء.
الحوامض
الحوامض بدورها تساعد على وقف نمو الأورام. ويُنصح بتناول عصير الحوامض يوميا، على أن تكون عصائر طبيعية وغير جاهزة. كما أن قشرة الحوامض مفيدة جدا لتقليل السموم في الجسم، لكن يجب الانتباه أن تكون هذه القشرة طبيعية وخالية من المواد السّامة والمبيدات التي قد تستخدم في زراعة الفاكهة.
الدواجن عوض الأبقار
بات معروفا أن اللحوم الحمراء من محفّزات نمو الأورام السرطانية في الجسم. ولهذا ينصح بتناول الدجاج عوضا عن الأبقار أو الأغنام، لكونها لا تحتوي على ذات القدر من البروتينات السامة.
الجوز
الجوز غني بشكل خاص من فيتامين E يسمى غاما توكوفيرول المعروف عنه أنه يوقف مسار الإشارات لأنزيم البروتين المسمى Akt.
هذا الأنزيم مسؤول عن تنظيم التمثيل الغذائي وبقاء الخلية، كما أنه يقوم بمهاجمة وتدمير الخلايا السرطانية، ويمنع على سبيل المثال وقف مستقبلات هرمون الأستروجين وبالتالي يمنع سرطان الثدي.
الأسماك
تعتبر الأسماك صحية لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د. السلمون والرنجة توصف بقنابل فيتامين.
وفحصت دراسة أمريكية حوالي 48 ألف رجل على مدى 12 عشر عامًا. أولئك الذين تناولوا الأسماك - ويفضل السلمون - أكثر من ثلاث مرات أسبوعيا، كانوا أقل عرضة بنسبة 40 في المائة للإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم.
ولدى النساء، يقال إن تناول الأسماك يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي إلى النصف تقريبًا.

8 أطعمة تمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم

إذا كان التدخين والاضطرابات الهرمونية والجينات من أهم مسببات مرض السرطان، فإنّ الأطباء اكتشفوا أن بعض الأطعمة تساعد على محاربة الأورام السرطانية في الجسم.

أطلقت مجموعة بركات، التي تعد من أبرز الموردين الرئيسيين لمجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة، حملة لتطوير أعمالها وعلامتها التجارية بما يتماشى مع توجهات المستهلكين التي تشهد تغيراً متسارعاً فيما يتعلق بالصحة والتغذية. وبعد 44 سنة من النجاح، تقدم مجموعة بركات صورة جديدة في سبيل استقطاب نطاق أوسع من العملاء الذين يركزون على أهمية الصحة والتغذية في حياتهم اليومية.
وكانت الدراسات الحديثة بينت أنه من المتوقع أن يسجل سوق عصير الفواكه والخضراوات في الشرق الأوسط وأفريقيا معدل نمو سنوياً مركباً يبلغ 6.24٪ خلال الفترة القادمة من 2020 إلى 2025. ورغم أن متوسط الاستهلاك الحالي للفرد من عصائر الفاكهة والخضراوات في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا يبلغ نسبة أقل إلى حد ما من متوسط الاستهلاك في المناطق المتقدمة، فإنه يتزايد بوتيرة متسارعة. ومن المتوقع أن يسجل سوق الخضار والفواكه في دول مجلس التعاون الخليجي بأكمله معدل نمو سنوياً مركباً قدره 8.6٪ خلال الفترة القادمة ذاتها.
وبناءً على حملة إعادة تقديم مجموعة بركات التي تأسست عام 1976، فإنها ستصبح علامة تجارية ذات أصول أساسية للمنتجات الطازجة بهدف تلبية الطلب المتزايد للمستهلكين وزيادة الوعي بهذا القطاع. ويشتمل التصميم الحديث على شعار «نحن نقدم أفضل ما هو جديد»، وهو أمر بالغ الأهمية لإرث العلامة التجارية والمعيار الذهبي.
وضمن حملة إعادة تصميم العلامة التجارية، فإنها ستواصل تعزيز منصة التجارة الإلكترونية الخاصة بها والتي كشف عنها في عام 2018. ويشمل ذلك الشراكات ضمن السوق عبر الإنترنت مثل noon.com، الأمر الذي يتيح لشركة بركات توسيع قاعدة عملائها من خلال الجمع بين المنتجات الطازجة وراحة العملاء.
ويتولى راشد محمد العبار إدارة عمليات تحديث هوية العلامة التجارية ومبادرات توسيع التجارة الإلكترونية، حيث يدرك العبار أهمية التحول الرقمي وضرورة التكيف مع التركيبة السكانية الشابة من أجل استمرارية العلامة التجارية ونموها.
وقال راشد العبار: متحمسون للكشف عن أول تحديث لعلامة بركات منذ قرابة عقدين من الزمن. وقد لاحظنا من خلال أبحاث السوق المكثفة الحاجة المتزايدة للعلامات التجارية المحلية والراسخة لاستقطاب المزيد من المستهلكين. ومن خلال تقديم نظرة مستقبلية واعدة، بالإضافة إلى الخطط الكبيرة لمواصلة النمو بالاعتماد على التجارة الإلكترونية وإطلاق الشراكات وتبني الممارسات المستدامة، فنحن واثقون من هذا التوجه الجديد لعلامة بركات.
وإلى جانب إعادة تصميم العلامة التجارية، فإن مجموعة بركات تنفذ استراتيجيات على المدى الطويل، مثل صياغة الاتفاقيات والشراكات في سبيل تبني ممارسات مستدامة ومسؤولة بيئياً ضمن المجموعة. وتؤكد مجموعة بركات تحقيق أعلى معايير الجودة، مع الحصول على شهادات عدة مثل ISO9001، وISO22000، وFSSC 22000، و«حلال».
<div> </div>

إطلالة جديدة للعلامة التجارية لمجموعة بركات

3555924.jpg

أطلقت مجموعة بركات، التي تعد من أبرز الموردين الرئيسيين لمجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة، حملة لتطوير أعمالها وعلامتها التجارية بما يتماشى مع توجهات المستهلكين التي تشهد تغيراً متسارعاً

أطلقت مجموعة بركات الإماراتية، التي تعد من أبرز الموردين الرئيسيين لمجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة، حملة طموحة لتطوير أعمالها وعلامتها التجارية بما يتماشى مع توجهات المستهلكين التي تشهد تغيراً متسارعاً فيما يتعلق بالصحة والتغذية.
وبعد 44 سنة من النجاح، تقدم مجموعة بركات صورة جديدة في سبيل استقطاب نطاق أوسع من العملاء الذين يركزون على أهمية الصحة والتغذية في حياتهم اليومية.
وكانت الدراسات الحديثة قد بينت أنه من المتوقع أن يسجل سوق عصير الفواكه والخضروات في الشرق الأوسط وأفريقيا معدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.24% خلال الفترة القادمة من 2020 إلى 2025.
ورغم أن متوسط الاستهلاك الحالي للفرد من عصائر الفاكهة والخضروات في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا يبلغ نسبة أقل إلى حد ما من متوسط الاستهلاك في المناطق المتقدمة، فإنه يتزايد بوتيرة متسارعة. ومن المتوقع أن يسجل سوق الخضار والفواكه في دول مجلس التعاون الخليجي بأكمله معدل نمو سنوي مركب قدره 8.6% خلال الفترة القادمة ذاتها.
وبناءً على حملة إعادة تقديم مجموعة بركات التي تأسست عام 1976، فإنها ستصبح علامة تجارية ذات أصول أساسية للمنتجات الطازجة بهدف تلبية الطلب المتزايد للمستهلكين وزيادة الوعي بهذا القطاع. ويشتمل التصميم الحديث على شعار «نحن نقدم أفضل ما هو جديد»، وهو أمر بالغ الأهمية لإرث العلامة التجارية والمعيار الذهبي.
وضمن حملة إعادة تصميم العلامة التجارية، فإنها ستواصل تعزيز منصة التجارة الإلكترونية الخاصة بها والتي كشف عنها في عام 2018. ويشمل ذلك الشراكات ضمن السوق عبر الإنترنت مثل noon.com، الأمر الذي يتيح لشركة بركات توسيع قاعدة عملائها من خلال الجمع بين المنتجات الطازجة وراحة العملاء.
ويتولى راشد محمد العبار إدارة عمليات تحديث هوية العلامة التجارية ومبادرات توسيع التجارة الإلكترونية، حيث يدرك العبار أهمية التحول الرقمي وضرورة التكيف مع التركيبة السكانية الشابة من أجل استمرارية العلامة التجارية ونموها.
وفي تعليق له، قال راشد محمد العبار، عضو مجلس إدارة مجموعة بركات: «نحن متحمسون للكشف عن أول تحديث لعلامة بركات منذ قرابة عقدين من الزمن. لقد لاحظنا من خلال أبحاث السوق المكثفة الحاجة المتزايدة للعلامات التجارية المحلية والراسخة لاستقطاب المزيد من المستهلكين.
ومن خلال تقديم نظرة مستقبلية واعدة، بالإضافة إلى الخطط الكبيرة لمواصلة النمو بالاعتماد على التجارة الإلكترونية وإطلاق الشراكات وتبني الممارسات المستدامة، فنحن واثقون من هذا التوجه الجديد لعلامة بركات».
وإلى جانب إعادة تصميم العلامة التجارية، فإن مجموعة بركات تنفذ استراتيجيات على المدى الطويل، مثل صياغة الاتفاقيات والشراكات في سبيل تبني ممارسات مستدامة ومسؤولة بيئياً ضمن المجموعة. وتؤكد مجموعة بركات على تحقيق أعلى معايير الجودة، مع الحصول على شهادات عديدة مثل ISO9001، وISO22000، وFSSC 22000، و«حلال».
وتشكل إعادة إطلاق العلامة التجارية فصلاً جديداً بالنسبة لمستقبل العلامة التجارية الإماراتية المحلية في سبيل دعم النمو في السوق الرقمي، وتعزيز الوصول للمستهلكين، وتحقيق الاستدامة في العالم.

مجموعة بركات تركز توجهها نحو الصحة والاستدامة بإطلالة جديدة

دفع تفشي فيروس كورونا المستجد «كوفيد 19»، والتخوف من ضعف المناعة العديد من الناس إلى الإقبال على تناول الفيتامينات والمعادن، ولا سيما الزنك و«د» و«سي»، والتي لا يحتاج صرفها لوصفة طبية، لكن ما لا يدركه كثيرون أن تناول هذه الفيتامينات وغيرها من المكملات، يتطلب فحوصاً وتحاليل تحدد مدى احتياج الجسم لها، وبالتالي فإن الوصفة الطبية هي المعيار في تناولها.
وتنطوي على التناول العشوائي العديد من المخاطر على أعضاء الجسم، وخصوصاً الجهاز الهضمي والمعدة والكبد والكلى وغيرها من الأعضاء، ولذا فإن الإفراط يشكل خطراً يهدد صحة الأفراد والمجتمع.
وقال الدكتور علي السيد مدير إدارة الصيدلة والخدمات الصيدلانية في الهيئة: إن الفيتامينات تحتوي في تركيباتها على الكثير من المواد الكيميائية، شأنها في ذلك شأن الأدوية ولها منافعها وأضرارها، وقد تكون في كثير من الأحيان خطيرة على الإنسان، إذا ما أساء التعامل معها، كما أن تناول الفيتامينات بشكل عشوائي ومبالغ فيه يؤدي إلى أخطار كثيرة قد تكون قاتلة في بعض الأحيان، محذراً من أخطاء ومعلومات مغلوطة لدى الكثيرين من أن تناول الفيتامينات يضمن صحة جيدة للإنسان ويبعده عن الأمراض. وقال الدكتور السيد: الأطباء يصفون الفيتامينات بعد تحاليل وفحوص يتم إجراؤها بعناية على المريض وبجرعات ومدة زمنية محددة مثل نقص فيتامين د أو في حالات الحمل والرضاعة لدى المرأة، محذراً من أضرار تناول جرعات كبيرة من الفيتامينات لتدني وعيهم الصحي، لافتاً إلى أن حصول الإنسان على كمية كبيرة من الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A وD وK وE يؤدي إلى تجمعها في الأنسجة وحدوث مشكلات صحية في الجسم.
<img alt="" height="255" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/6h20201129033.jpg" width="400"/>
مركبات كيماوية
وعرف الدكتور علي السيد الفيتامينات بأنها مركبات كيماوية ذات طبيعة عضوية توجد بمقادير صغيرة جداً في الأغذية، وهي ضرورية لنمو الإنسان وأداء خلايا جسمه لوظائفها الحيوية، وتسهل استخدام الخلايا لعناصر إنتاج الطاقة. وأشار إلى أن الإفراط في تناول فيتامين A وخاصة بجرعة 50 ألف وحدة بشكل يومي يمكن أن يؤدي إلى القيء والإصابات الجلدية وفقدان الشهية وتضخم الكبد والطحال، مشيراً إلى أنه يمكن الحصول على الكمية الضرورية والكافية للجسم السليم من المنتجات الحيوانية والأسماك ومنتجات الحليب.
وأضاف: بالنسبة لفيتامين D فإن أجسامنا تحتاج إلى القليل منه وتزداد الحاجة كلما تقدم الشخص في السن، محذراً من أن كثرة تناوله تسبب انطلاق الكالسيوم في العظام.
كما أوضح الدكتور السيد أن الفيتامين موجود في بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم، كما تدعم عصائر البرتقال به، إلا أن تناول جرعات زائدة منه يصيب الإنسان بتلف الأعصاب وفقدان حاسة اللمس في اليدين والقدمين وحدوث آلام في البطن وإسهال وفقدان الشهية وتكلس بالكلى. أما عن فيتامين B فقد قال إن تناول جرعات كبيرة من فيتامين (نياسين) وهو أحد أفراد مجموعة فيتامين B المركب في صورة مستحضراته الصيدلانية كالمستعمل في علاج ارتفاع الدهون والكولسترول بالدم يؤدي إلى حدوث (توسع في الأوعية الدموية للجسم وانخفاض في ضغط الدم وتورد لون الجلد وتهيج المعدة وارتفاع أنزيمات الكبد وتركيز السكر بالدم). ولفت إلى أن الإفراط في تناول أقراص فيتامين سي مثلاً قد يكون مؤذياً للمعدة، محذراً من أن الإفراط في تناول الفيتامينات يمكن أن تكون له آثار عكسية في الصحة مثل الصداع والغثيان وترقق العظام وأمراض العيون وحتى تلف الكبد، داعياً بدلاً من ذلك لتناول أغذية صحية ومتنوعة ومتوازنة.
 
قراءة التعليمات
وشدد الدكتور علي السيد على ضرورة قراءة التعليمات الموجودة على المواد الغذائية كي يتمكنوا من تجنب الإفراط في تناول الفيتامينات بما يزيد على الحدود القصوى الآمنة، وتناولها بشكل معتدل وحسب حاجة الجسم لها، وعدم الانسياق وراء الإعلانات التجارية، والتي تروج للفيتامينات المصنعة دوائياً بشكل غير مدروس.
 
تقوية الجسم
بدوره، قال الدكتور عبدالرحمن الشندي، اختصاصي الأمراض الصدرية في مستشفى راشد: كثيراً ما نسمع عن لجوء الكثيرين لتناول المكملات الغذائية والفيتامينات، فمن يريد أن يقوي جسمه، سواء في صالات الجيم أو طبيعياً، ينصحه البعض بتناول الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د، مؤكداً أن الفيتامينات والمكملات الغذائية تساعد على تدعيم صحة الجسم وتعويض النقص الغذائي لبعض العناصر المهمة، ولكن يكون هذا في حالة تناولها بالشكل الصحيح. وأوضح أن هناك الكثير من الأشخاص يتناولون الفيتامينات من دون معرفة العديد من الأمور المهمة التي يجب الانتباه لها حتى لا تصبح هذه الفيتامينات مصدراً لأضرار كثيرة على الجسم أو تصبح غير مجدية بعد تناولها.
 
ضرورة ملحة
وشدد على ضرورة عدم تناول الفيتامينات بشكل عشوائي ما لم يوصِ بها الطبيب أو تكون هناك ضرورة ملحة، فلا يجب أن تتناول الفيتامينات بشكل عشوائي أو أن تجمع بين أكثر من فيتامين، إذ إن الجرعات الزائدة من بعض العناصر يمكن أن تؤثر سلباً في الجسم.
وأضاف: كل جسم يختلف عن الآخر، فالفيتامين الذي يتناوله أحد الأشخاص قد لا يكون مناسباً لك، ولذلك يفضل استشارة الطبيب لتحديد الفيتامين اللازم للجسم، كما أن الجرعات التي يحتاجها كل جسم تختلف عن غيره، ولذا يجب أن يحدد الطبيب الجرعة التي يتطلبها الجسم، فعلى سبيل المثال، قد يعاني شخص ما من تقلصات الساق ليلاً، وهذا قد يعني أن هناك نقصاً في المغنسيوم، وهذا يعني أن الشخص قد لا يحتاج سوى تناول مكمل غذائي لعنصر المغنسيوم وليس عنصراً آخر، كما أن الكمية التي يحتاجها الجسم ستحدد الجرعات الواجب أخذها من هذا المكمل الغذائي.
وقال الدكتور عبدالرحمن: إن كل أنواع المعادن والفيتامينات يمكن الحصول عليها من التغذية بشكل طبيعي أو من مصادر الطبيعة مثل الشمس التي تمدنا بفيتامين د، إلا أن الكثيرين يلجأون إلى الفيتامينات اعتقاداً أنها في كل الأحوال مفيدة وتقوي الجسم ولا تضره، مؤكداً أن مد الجسم بأي عنصر في غير وقت الحاجة يعد عادة صحية خاطئة، ويكون لها آثار جانبية لا يعلمها البعض. وبين أن انتشار الفيتامينات وتناولها من دون استشارة الطبيب، من أكثر العادات الطبية الخاطئة، فتناول الفيتامينات بكثرة من دون الحاجة، يضر صحة الإنسان أكثر ما يفيدها، فكل فيتامين له تأثير سلبي في الجسم سواء على المدى البعيد أو القريب؛ فمثلاً فيتامين د، عند تناوله من دون حاجة الجسم فإنه يزيد نسبة حصوات الكلى، ويسبب مشكلات في التركيز.
 
احتياج الجسم
أوضح الدكتور عبدالرحمن الشندي، اختصاصي الأمراض الصدرية في مستشفى راشد أن الإنسان يحصل بطبيعته على ما ينقصه من فيتامينات من خلال تناول جميع أنواع الطعام الصحي، والتغذية السليمة، ونصح بعدم تناول فيتامينات من دون التحليل ومعرفة ما يحتاجه الجسم، باستشارة الطبيب وليس من تلقاء نفسه.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/3513470.jpg"/>
وأضاف الدكتور الشندي أنه يمكن الحصول على الفوائد المختلفة من خلال الفيتامينات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضراوات بدلاً من تناول الكبسولات التي لم نتأكد من احتياج أجسامنا لها. ولذلك يجب إخبار الطبيب بالروتين اليومي الخاص به سواء في الطعام أو الأدوية التي وصفها طبيب آخر قبل البدء بتناول المكملات الغذائية.
 
التغذية السليمة تغني عن المكملات
<img height="692" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/7h2020112909.jpg" width="972"/>
تساهم التغذية السليمة في تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن، في غالب الأحيان، فيحصل معظم الناس على حاجتهم منها بشكل طبيعي من المواد الغذائية خاصة الخضروات والفواكه، إلا أن الاحتياج إلى المكملات تحدده الفحوصات الطبية واستشارة الطبيب.
«البيان الصحي» استطلع آراء العديد من الجمهور والذين أكدوا خطورة الآثار الجانبية أو الأضرار التي قد يسببها تناول كميات كبيرة من المكملات دون حاجة ملحة، داعين إلى تكثيف التوعية لوقف الخطر الذي يهدد صحة المجتمع.
 
<img alt="" height="291" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/3513468.jpg" width="400"/>
وعرضت ريهام عبد الفتاح، تجربتها مع مكمل غذائي لإنعاش خصلات شعرها بعد أن أوصتها به إحدى صديقاتها التي تستخدمه بوصية طبيب، وأرسلت لها صديقتها صورة العبوة، حتى وجدته ونصحها البائع بشراء 5 علب حتى تجد تأثيراً فعالاً، لافتة إلى أن مروجي هذه الفيتامينات لا يبالون بالآثار الجانبية أو الضارة لتناول الأشخاص لكميات كبيرة من المكملات من دون داع.
 
نتيجة سلبية
واستعرضت ثمينة مرشانت، تجربتها مع أحد الحبوب لتقوية خصلات الشعر والأظافر وتنقية البشرة كل يوم، وبعد أسبوع من الاستخدام لم تظهر أي نتيجة لا على أظافري ولا على بشرتي ولا حتى على شعري، وبعد مرور أسبوعين لم أجد جديداً، ثم بعد أن مرت ٣ أسابيع، شعرت ببعض الآلام في كليتي إلا أنني استمريت في تناول هذه الحبوب بغية أن أجد تحسناً بعد أن أخبرني البائع وبعض صديقاتي، أن النتيجة تحتاج إلى تناول الحبوب لمدة شهر كامل على الأقل لتظهر النتيجة المرجوة.
<img alt="" height="381" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/6h20201129.jpg" width="400"/>
وأضافت: النتيجة الوحيدة التي لاحظتها كانت سلبية، وهي آلام في كليتي استدعت زيارتي للطبيب، وأنصح الشباب والفتيات بتقنين تناولها وعدم أخذها دون حاجة، ولا بد من استشارة الطبيب قبل تناولها.
 
منتجات
من جهته، قال وائل فتحي أخصائي تغذية: إن المكملات الغذائية هي عبارة عن منتجات يتم تناولها لتعويض الجسم عن العناصر الغذائية التي لا يحصل عليها من خلال الطعام مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الأمينية والدهنية، مشددا على أنه يجب عدم تناولها إلا بعد استشارة الطبيب.
<img alt="" height="382" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/7h20201129.jpg" width="400"/>
وأضاف أن المكملات الغذائية أنواع، بينها البروتين وهو من أهم المكملات الهامة لكمال الأجسام ومن أنواعها، بروتين البيض والجبن والصويا ومصل الحليب وبروتين زيادة الوزن، والكرياتين هذا النوع يستخدم لتضخيم العضلات وزيادة حجمها ويمد الجسم بالطاقة لأداء التمارين، الجلوتامين يساعد على بناء العضلات وزيادة مرونتها.
وأوضح أن «مالتي فيتامين» هي عبارة عن مجموعة الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم، ومقويات التيستيرون الطبيعية وهو من الهرمونات التي تساعد على تحسين المزاج وتعزز الصحة الجنسية بشكل صحي، والأحماض الأمينية، وهي من الأحماض الضرورية لبناء البروتين في الجسم وتساعد على بناء وتعويض الجسم بالطاقة التي يفقدها ويحتاجها.
وأضاف: أن هذه المكملات السابق ذكرها ممكن تناولها من قبل لاعبي كمال الأجسام وذلك بعد استشارة الطبيب، مشيرا إلى أن المرأة الحامل تحتاج بعد الفيتامينات باستشارة الطبيب والأطفال أيضا وكبار السن.
 
آثار جانبية
أما بخصوص أضرارها والآثار الجانبية، فأوضح استشاري التغذية أن عند استخدامها لفترات طويلة قد يتسبب ذلك في مشاكل بالجهاز الهضمي والكلي، مثل استخدام الكرياتين على المدى الطويل، فيسبب مشاكل بالجهاز الهضمي واضطرابات في المعدة، وبين أنه عند مزج الكرياتين بالكافيين للحصول على أكبر قدر من الطاقة التي تساعد على زيادة التدريبات والتمارين قد يؤدي ذلك إلى حدوث أرق وعدم القدرة على النوم لفترات طويلة، وقد تحدث انتفاخات بالمعدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية لبعض أنواع هذه المكملات.
وأشار إلى أن بعض الصالات الرياضية توزع مواد كيميائية خطيرة تحت مسمى «مكملات غذائية»، ناصحا الشباب بعدم تناولها إلا بوصفة طبيب مشيرا إلى أن مدربي كمال الأجسام غير قادرين على تحديد ما يحتاجه الجسم من بروتينات وفيتامينات وغيرها، كما أنهم غير ملمين بمدى صلاحية وكفاءة هذه المنتجات.
 
توعية
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/7h2020112901.jpg"/>
ورأى محمد خير الله استشاري نفسي، أن بعض مواقع التواصل الاجتماعي ساهمت في فوضى انتشار هذه المواد بين الشباب، فهي تروج لها بإعلانات مضللة تظهر الشاب بمظهر الممتلئ العضلات والجسم الفتي المرغوب فيه، فتؤدي إلى كوارث خطيرة قد تصل في بعض الأحيان إلى وفاة المستخدم، مشددا على ضرورة تكثيف الحملات التوعية لوقف هذا الخطر الذي يهدد صحة الشباب.
<a href="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/p7h20201129.jpg" target="_blank"><img alt="" height="692" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/p7h20201129.jpg" width="1063"/></a>

الفيتامينات.. الإفراط والعشوائية تهديد لصحة المجتمع

حرق دهون البطن والجسم مشكلة تؤرق الكثيرين وعليك القيام باتباع حمية غذائية مدروسة وممارسة الرياضة بانتظام، كما قد تساعد بعض الأغذية والمشروبات على حرق دهون البطن والجسم. 
إليك قائمة بأهم السوائل والمشروبات التي قد تساعد على حرق الدهون وتسريع عملية خسارة الوزن الزائد:
1- الماء 
قد يساعد شرب الماء بكميات كافية وبانتظام يوميًا على تسريع خسارة الوزن وحرق دهون البطن والجسم، وذلك يعزى غالبًا لما يلي:
يساعد الماء على كبح الشهية وتعزيز الشعور بامتلاء المعدة بين الوجبات.
ووفقا لموقع ويب طب، يساعد شرب الماء قبل الوجبات على تقليل كمية الطعام التي من الممكن تناولها خلال الوجبة، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تدخل الجسم في كل وجبة.
قد يساعد شرب الماء البارد على زيادة عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها في وضعية الراحة.
2- المشروبات البروتينية  
قد يساعد تناول المشروبات والعصائر التي تحتوي على البروتينات ضمن حمية غذائية متوازنة على حرق دهون البطن والجسم.
إذ وبسبب منسوب البروتينات العالي في هذا النوع من المشروبات، فإن تناولها بانتظام قد يساعد على كبح مشاعر الجوع وتعزيز الشعور بالشبع وبالتالي التقليل من السعرات الحرارية التي من الممكن تناولها.
3- خل التفاح 
قد يساعد تناول المشروبات التي تحتوي على خل التفاح على حرق دهون البطن والجسم وخسارة الوزن، وذلك بسبب قدرة خل التفاح المحتملة على:
تحسين عمليات الأيض في الجسم.
كبح الشهية.
منع تراكم المزيد من الدهون في البطن والكبد.
تقليل سرعة إفراغ المعدة للطعام، مما قد يقلل من كمية الطعام التي يستطيع الشخص تناولها خلال الوجبات.
4- الزنجبيل  
إذا كنت ترغب في إعداد مشروبات لحرق دهون البطن والجسم، قد يكون الزنجبيل أحد المكونات الأساسية التي عليك تضمينها في هذه المشروبات لزيادة فعاليتها، إذ قد يساعد شاي الزنجبيل الساخن على:
تسريع عمليات حرق الدهون والسعرات الحرارية في الجسم.
تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول.
5- القهوة والشاي  
قد تساعدك هذه المشروبات الساخنة المحببة على حرق دهون البطن والجسم:
الشاي الأخضر: غني بمجموعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد على تعزيز حرق الدهون وتسريع عمليات الأيض، كما أنه غني بالكافيين الذي يساعد على رفع مستويات طاقة الجسم أثناء ممارسة الرياضة.
الشاي الأسود: قد يساعد على حرق دهون البطن والجسم، وذلك بسبب قدرته المحتملة على تسريع عمليات الأيض وتعزيز نمو وتكاثر بكتيريا الأمعاء المفيدة والتقليل من السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا.
القهوة: غنية بالكافيين الذي قد يساعد على تسريع عمليات الأيض وتقليل كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة.
6- مشروبات أخرى 
قد يساعد تناول عصائر تحتوي على المكونات التالية على تسريع حرق دهون البطن والجسم:
زيت جوز الهند: استخدمه كبديل عن الدهون والزيوت غير الصحية في طعامك ومشروباتك.
الحليب والبيض: استخدمهما لإعداد مشروبات بروتينية مغذية بدلًا من المشروبات الغنية بالسكر.
بذر الكتان والأفوكادو: استخدمهما كمصدر للألياف الغذائية المفيدة التي تساعد على خسارة الوزن الزائد وكبح الشهية.
الخيار: استخدمه لزيادة نسبة المعادن والفيتامينات في مشروباتك الصحية مع كمية قليلة نسبيًا من السعرات الحرارية.
الفلفل الحار: استخدمه إن استطعت في مشروباتك وطعامك لزيادة حرق الدهون.
نصائح أخرى لحرق دهون البطن والجسم  
لحرق دهون البطن والجسم بشكل تدريجي وصحي، حاول اتباع النصائح والإرشادات التالية:
ابتعد عن المشروبات التالية، أو قلل منها قدر الإمكان: عصائر الفواكه، مشروبات الطاقة، المشروبات الغازية، الكحول.
حاول المشي لمدة 30 دقيقة يوميًا على الأقل، أو قم بممارسة تمارين القوة.
احصل يوميًا على قسط كاف من النوم.
قسم وجباتك اليومية، لتتناول وجبات صغيرة الحجم عددها أكبر خلال اليوم.
حاول استخدام بدائل صحية أثناء ممارسة أنشطتك اليومية، مثل استخدام الدرج بدل المصعد.
احرص على اتباع حمية غذائية غنية بالبروتينات والألياف.
ابتعد عن مسببات التوتر في حياتك.
جرب الصيام المتقطع.

هذه المشروبات تحرق دهون البطن والجسم

حرق دهون البطن والجسم مشكلة تؤرق الكثيرين وعليك القيام باتباع حمية غذائية مدروسة وممارسة الرياضة بانتظام،

تشارك شركة مزارع مدار في نسخة هذا العام من معرض الخليج للأغذية «جلفود» في دبي، وذلك كجزء من جهودها لزيادة الوعي والمساعدة في مواجهة تحديات الأمن الغذائي والمائي في الشرق الأوسط. 
وتشارك مزارع مدار في مساحة مخصصة في منطقة «ذا ريتريت»، حيث ستعرض للزوار منهج الشركة في تقديم رؤية شاملة للاستدامة باستخدام التكنولوجيا الزراعية المتقدمة.
كما يقدم عبد العزيز الملا، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لمزارع مدار كلمة أمام المشاركين في المعرض بعد غداً الأربعاء 19 فبراير حول موضوع استخدام التكنولوجيا الزراعية، وتحقيق الأمن المائي والغذائي في منطقة الخليج.
وبهذه المناسبة، قال عبد العزيز الملا: «يسرنا المشاركة في نسخة معرض جلفود لهذا العام المقامة في مركز دبي التجاري العالمي.
حيث يعد جلفود واحداً من المعارض الرئيسية المهمة في الإمارات، والمشاركة فيه تمكننا من لقاء مئات الزوار والمشاركين والتفاعل معهم خلال أيام المعرض، كما تتيح لنا توضيح أهمية استخدام التكنولوجيا الزراعية للمساهمة في مواجهة تحديات المياه والأمن الغذائي في المنطقة».
وتعد نسخة معرض الخليج للأغذية «جلفود» هذا العام هي الخامسة والعشرين للمعرض، وسيتمكن زواره من استكشاف أحدث المنتجات وخدمات الأغذية من جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى التعرف على أحدث تقنيات الغذاء وأبرز منتجي الغذاء العالميين.
تستعد مجموعة من أبرز الشركات الإيطالية الرائدة في مجال توريد الخضار والفواكه، لعرض أفضل منتجاتها في معرض جلفود 2020، بمبادرة ودعم من الجمعية الإيطالية للخضار والفواكه والاتحاد الأوروبي.
في هذا الإطار، ستستعرض بعض الشركات الإيطالية بما فيها «مازوني» و«أورانفريزر» و«كونسيرف إيطاليا» مجموعة من المنتجات بما في ذلك عصائر الفواكه والبرتقال والليمون والماندرين، بالإضافة إلى البندورة.
وفي هذا الصدد، كشفت الأرقام الصادرة عن «الجمعية الإيطالية للخضار والفواكه» عن ارتفاع صادرات إيطاليا من الكيوي والتفاح والبرتقال إلى دولة الإمارات العربية المتحدة بنسبة 55%، لتقفز من 23.31 طناً عام 2017 إلى 36.165 طناً عام 2018.
وقال إليسا ماتشي من الجمعية الإيطالية للخضار والفواكه: نظراً لمناخها المثالي وبيئتها الفريدة، تعد إيطاليا إحدى أبرز الدول المنتجة والمصدرة للفواكه والخضار في أوروبا بإجمالي إنتاج بلغ نحو 10 ملايين طن من الفواكه و14 مليون طن من الخضار الطازجة عام 2018.
وبفضل جودتها العالية ومذاقها الرائع، تصل قيمة صادرات إيطاليا من الفواكه والخضار إلى مختلف أنحاء العالم إلى 20 مليون درهم إماراتي، مع حرصنا الدائم على زيادة معدل الصادرات والتوسع أكثر في مختلف الأسواق لاسيما في دولة الإمارات.
وأضافت: في الحقيقة، يمثل معرض جلفود منصةً مثالية تتيح لنا تقديم أفضل المنتجات التي تشتهر بها إيطاليا لمجموعة مرموقة من صناع القرار والمستوردين في مجال الأطعمة والمشروبات على مستوى المنطقة.
في هذا الشأن، ستقدم شركة مازوني المتخصصة في إنتاج العصائر والنكهات نصف الجاهزة والتي تستخدم من قبل محلات الحلويات والآيس كريم بالاعتماد على أحدث تقنيات المعالجة دون الحاجة إلى استخدام الأصباغ والمواد الحافظة، مجموعة من النكهات والعصائر المجمدة والتي تتضمن المانجو والفريز والخوخ والليمون الأخضر والماندرين.
وستستعرض بدورها شركة أورانفريزر الرائدة في إنتاج وتوزيع الحمضيات الصقلية وتصدير الفواكه إلى عدد من دول العالم، باقة مختارة من منتجات العصير الطازج.
وسلط نيللو ألبا؛ المدير التنفيذي لشركة أورانفريزر الضوء على الإقبال الكبير الذي يشهده البرتقال الأحمر «الماوردي» في المنطقة قائلاً: بصفتها مركزاً اقتصادياً رئيسياً لمنطقة الشرق الأوسط، تعد دبي سوقاً هامة لشركتنا التي تصدر البرتقال الأحمر والماندارين إلى دولة الإمارات العربية المتحدة منذ نحو 10 سنوات.
كما ستوفر شركة كونسيرف إيطاليا التي تشتهر بإنتاج الأغذية منذ سنوات طويلة، الفرصة لزوار الجناح لتذوق بندورة البرقوق المقشرة مباشرةً من الحقل.

مزارع مدار تدعم جهود ز يادة الوعي في مواجهة تحديات الأمن الغذائي

target3219176965518624941.jpg

تستعد مجموعة من أبرز الشركات الإيطالية الرائدة في مجال توريد الخضار والفواكه، لعرض أفضل منتجاتها في معرض جلفود 2020، بمبادرة ودعم من الجمعية الإيطالية للخضار والفواكه والاتحاد الأوروبي.
في هذا الإطار، ستستعرض بعض الشركات الإيطالية بما فيها «مازوني» و«أورانفريزر» و«كونسيرف إيطاليا» مجموعة من المنتجات بما في ذلك عصائر الفواكه والبرتقال والليمون والماندرين، بالإضافة إلى البندورة.
وفي هذا الصدد، كشفت الأرقام الصادرة عن «الجمعية الإيطالية للخضار والفواكه» عن ارتفاع صادرات إيطاليا من الكيوي والتفاح والبرتقال إلى دولة الإمارات العربية المتحدة بنسبة 55%، لتقفز من 23.31 طناً عام 2017 إلى 36.165 طناً عام 2018.
وقال إليسا ماتشي من الجمعية الإيطالية للخضار والفواكه: نظراً لمناخها المثالي وبيئتها الفريدة، تعد إيطاليا إحدى أبرز الدول المنتجة والمصدرة للفواكه والخضار في أوروبا بإجمالي إنتاج بلغ نحو 10 ملايين طن من الفواكه و14 مليون طن من الخضار الطازجة عام 2018. 
وبفضل جودتها العالية ومذاقها الرائع، تصل قيمة صادرات إيطاليا من الفواكه والخضار إلى مختلف أنحاء العالم إلى 20 مليون درهم إماراتي، مع حرصنا الدائم على زيادة معدل الصادرات والتوسع أكثر في مختلف الأسواق لاسيما في دولة الإمارات.
وأضافت: في الحقيقة، يمثل معرض جلفود منصةً مثالية تتيح لنا تقديم أفضل المنتجات التي تشتهر بها إيطاليا لمجموعة مرموقة من صناع القرار والمستوردين في مجال الأطعمة والمشروبات على مستوى المنطقة، في الوقت الذي تشهد في منتجاتنا طلباً متزايداً عاماً بعد آخر.
في هذا الشأن، ستقدم شركة مازوني المتخصصة في إنتاج العصائر والنكهات نصف الجاهزة والتي تستخدم من قبل محلات الحلويات والآيس كريم بالاعتماد على أحدث تقنيات المعالجة دون الحاجة إلى استخدام الأصباغ والمواد الحافظة، مجموعة من النكهات والعصائر المجمدة والتي تتضمن المانجو والفريز والخوخ والليمون الأخضر والماندرين.
وستستعرض بدورها شركة أورانفريزر الرائدة في إنتاج وتوزيع الحمضيات الصقلية وتصدير الفواكه إلى عدد من دول العالم، باقة مختارة من منتجات العصير الطازج.
وسلط نيللو ألبا؛ المدير التنفيذي لشركة أورانفريزر الضوء على الإقبال الكبير الذي يشهده البرتقال الأحمر «الماوردي» في المنطقة قائلاً: بصفتها مركزاً اقتصادياً رئيسياً لمنطقة الشرق الأوسط، تعد دبي سوقاً هامة لشركتنا التي تصدر البرتقال الأحمر والماندارين إلى دولة الإمارات العربية المتحدة منذ نحو 10 سنوات. 
يهيمن البرتقال ذو اللب الأصفر على السوق وهو الأكثر طلباً، ولكننا في الوقت عينه نشهد زيادة في الطلب على البرتقال الأحمر الذي نسعى جاهدين إلى التعريف بخواصه الفريدة ومذاقه الاستثنائي وتنوع طرق استخدامه في المأكولات والمشروبات وفوائده الصحية، نظراً لغناه بفيتامين سي والأنثوسيان إلى المشترين ووسائل الإعلام، كما يُشار إلى هذا النوع من البرتقال بأنه أحد مكونات النظام الغذائي الصحي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما أنه مدرج على قائمة التراث العالمي لمنظمة اليونيسكو.
كما ستوفر شركة كونسيرف إيطاليا التي تشتهر بإنتاج الأغذية منذ سنوات طويلة، الفرصة لزوار الجناح لتذوق بندورة البرقوق المقشرة مباشرةً من الحقل.
وتعليقاً على ذلك، قالت ساندرا سانجولو، مديرة التصدير في كونسيرف إيطاليا: تتواجد علامة تشيرو في دبي منذ عدة سنوات مع تركيزها على قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي، فضلاً عن منافذ البيع بالتجزئة. في الواقع، اعتاد سوق دبي على الأزياء الإيطالية الراقية والسيارات الفاخرة، لذا توجد فجوة إن صح التعبير في إدراك أهمية جودة المنتجات الغذائية الإيطالية، وبالتالي فإننا نسعى إلى تقليص هذه الفجوة وتثقيف المستهلكين والطهاة المحترفين والتعريق بأهمية وجودة منتجات تشيرو وفوائدها الغذائية.
وعلى هامش المشاركة في معرض جلفود 2020، تنظم الجمعية الإيطالية للخضار والفواكه أمسية خاصة بالموردين في مطعم ميركاتو الإيطالي في مركز دبي المالي العالمي، تقدم فيها شركة أورانفريزر مجموعة من المقبلات التي تضم البندورة الطازجة من كونسيرف إيطاليا، فضلاً عن الآيس كريم والشوربات وكيك الجبن باستخدام الفواكه الطازجة من مازوني.
وتعليقاً على ذلك، قال نيكولا بورجاتي مدير التصدير في مازوني: يعد الشرق الأوسط مهماً للغاية بالنسبة لنا للتوسع في تصدير وتوزيع منتجاتنا، فيما تعد دبي ومعرض جلفود على وجه التحديد منصةً مثالية تتيح لنا عرض مجموعة واسعة من المنتجات في هذه السوق. ومع توجه المنطقة نحو استهلاك المزيد من المنتجات الطبيعية والصحية، فإننا نشعر بأننا في وضع مثالي يسمح لنا بتلبية جميع متطلبات المستهلكين من خلال منتجاتنا ذات الجودة العالية.

إيطاليا تتوسع في المنطقة بمشاركتها في جلفود 2020

تستعد مجموعة من أبرز الشركات الإيطالية الرائدة في مجال توريد الخضار والفواكه، لعرض أفضل منتجاتها في معرض جلفود 2020،

قالت امرأة في العقد الثالث من عمرها إنها لجأت إلى "الصوم الجاف" ولم تشرب الماء لمدة عام كامل، الأمر الذي ساهم في تحسين حالتها الصحية بصورة مذهلة، وذلك بخلاف كل النصائح الطبية والصحية والتقارير العلمية عن أهمية شرب الماء.
ووفقا للمرأة التي تعيش في جزيرة بالي الإندونيسية، صوفي بارتيك، البالغة من العمر 35 عاما، فقد ساعدها الصوم الجاف على معالجة آلام المفاصل ومشاكل الجلد والحساسية الغذائية ومشاكل الهضم بالإضافة إلى انتفاخ العينين لديها بحسب سكاي نيوز.
وأكدت خبيرة التغذية ومعلمة اليوغا أنها لا تشرب الماء لفترة تتراوح بين 13 و14 ساعة يوما، وإذا ما أرادت السوائل، فإنها تلجأ إلى عصائر الفواكه الطبيعية، الذي تصفه بأنه "ماء حي".
وقالت صوفي إنه يمكنها الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمها من الفواكه والخضروات والعصائر ومياه جوز الهند، مشيرة إلى أن الأطباء أبلغوها بأنها "بخير ولا تعاني من أي شيء خاطئ، وأنني إذا رغبت في التخلص من الانتفاخ في العينين فيجب أن أخضع لعملية جراحية"، بحسب ما ذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية.
وأضافت أن أحد الأصدقاء، الذي حاول الصوم الجاف، اقترح عليها اللجوء إلى هذ الخيار، وبالفعل بدأت بتطبيقه، مشيرة إلى أن النتائج بدأت تظهر مباشرة، حيث بدأ الانتفاخ يتحسن، الأمر الذي دفعها إلى مواصلة الصوم الجاف لمدة أطول.
وقالت أيضا إن شرب المياه المعبأة أو مياه الصنبور يرهق الكليتين ويتسبب بطرد جميع العناصر الغذائية من الجسم، وتابعت قائلة "لا تحتاج إلى الماء لتحافظ على رطوبة الجسم، وفي الحقيقة فالماء يجعلك تشعر بالانتفاخ، ولكن عندما تبدأ الصوم الجاف، ستدرك أن جسمك لا يحتاج إلى الماء حقا".
 وأردفت مؤكدة أنها تشعر الآن بأنها "أفضل من أي وقت مضى"، وأنها أكثر حيوية ونشاطا، معتبرة أن الأمر جيد بالنسبة إلى كليتيها إذ بمجرد أن تأخذ استراحة لبضع ساعات، فإنها تعمل بشكل أفضل.
وقالت إن الأمر قد يكون صعبا في البداية، لأن المرء قد يصاب بالجفاف في الفم، كما أن عقلية الإنسان مجبولة على الحاجة إلى الماء، وبالتالي فإنه يشعر بضرورة شرب الماء، مشيرة إلى أنه بسبب ذلك، فإن الأمر يتطلب الصبر للتغلب على الرغبات.
غير أن صوفي شددت أيضا على أن الصوم الجاف قد لا يصلح للجميع، وأنه ينبغي أن ينبع من الداخل، لكنها حثت الناس على تجربته والحصول على الماء من الخضروات والفواكه، ولكن من خلال تهيئة الجسم لذلك.
الجدير بالذكر أن الصوم الجاف، يعمد إلى تقييد استهلاك السوائل، فلا يسمح بتناول الماء مباشرة ولا من خلال المرق أو الشاي.
أما الفوائد الناجمة عن عدم شرب الماء فهي فقدان الوزن وتحسن المناعة وتجديد الخلايا وتقليل الالتهابات، بالطبع إلى جانب الفوائد ذات العلاقة بالبشرة والجلد وكذلك الفوائد الروحية.
لكن ينبغي التنويه إلى أنه لا توجد أبحاث كافية حول فوائد الصوم الجاف، مع الإشارة إلى أنه إذا استمر الصوم الجاف لفترات طويلة أو تكرر فقد يتسبب ذلك بحدوث مضاعفات خطيرة، مثل الجفاف الذي قد يؤدي إلى اختلال التوازن وانخفاض ضغط الدم ومشاكل في الكلى والتهابات المسالك البولية وتكون حصى في الكلى.
ومن المضاعفات الأخرى، النقص في المغذيات كالفيتامينات والمعادن ونقص السكر في الدم وغيرها.

امرأة لم تشرب الماء عاماً كاملاً فماذا حدث؟

صث

تزخر الصيدليات بعشرات الأنواع من الفيتامينات التي تستهدف جميع الفئات العمرية ومختلف متطلبات واحتياجات الجسم التي يجب أن يقررها الطبيب بعد التشخيص وإجراء التحاليل، إلا أن تناولها بطرق عشوائية لتوفرها ضمن الأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية، يشكل خطراً على أعضاء الجسم، فالالتزام بالوصفات الطبية يعد حماية من المخاطر.
بدورها، أكدت هيئة الصحة في دبي أن التناول العشوائي يضر بالكبد والكلى والعظام، وأن زيادتها تؤدي إلى تراكم للكيماويات في الجسم، مشددة على ضرورة أخذها في إطار وصفة الطبيب.
وأكد الدكتور علي السيد مدير إدارة الصيدلة في الهيئة أن الفيتامينات تحتوي في تركيباتها على الكثير من المواد الكيميائية، شأنها في ذلك شأن الأدوية ولها منافعها وأضرارها، وقد تكون في كثير من الأحيان خطيرة على الإنسان، إذا ما أساء التعامل معها، كما أن تناول الفيتامينات بشكل عشوائي ومبالغ فيه يؤدي إلى أخطار كثيرة قد تكون قاتلة في بعض الأحيان، محذراً من أخطاء ومعلومات مغلوطة لدى الكثيرين من أن تناول الفيتامينات يضمن صحة جيدة للإنسان ويبعده عن الأمراض.
وقال الدكتور علي السيد: الأطباء يصفون الفيتامينات بعد تحاليل وفحوصات يتم إجراؤها بعناية على المريض وبجرعات ومدة زمنية محددة مثل نقص فيتامين د أو في حالات الحمل والرضاعة لدى المرأة، محذراً من أضرار تناول جرعات كبيرة من الفيتامينات لتدني وعيهم الصحي، لافتاً إلى أن حصول الإنسان على كمية كبيرة من الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A وD وK وE يؤدي إلى تجمعها في الأنسجة وحدوث مشكلات صحية في الجسم.
وعرف الدكتور علي السيد الفيتامينات بأنها مركبات كيماوية ذات طبيعة عضوية توجد بمقادير صغيرة جداً في الأغذية، وهي ضرورية لنمو الإنسان وأداء خلايا جسمه لوظائفها الحيوية، وتسهل استخدام الخلايا لعناصر إنتاج الطاقة.
وأشار إلى أن الإفراط في تناول فيتامين A وخاصة بجرعة 50 ألف وحدة بشكل يومي يمكن أن يؤدي إلى القيء والإصابات الجلدية وفقدان الشهية وتضخم الكبد والطحال، مشيراً إلى أنه يمكن الحصول على الكمية الضرورية والكافية للجسم السليم من المنتجات الحيوانية والأسماك ومنتجات الحليب.
أما بالنسبة لفيتامين D فإن أجسامنا تحتاج إلى القليل منه وتزداد الحاجة كلما تقدم الشخص في السن، حسب قوله، وأضاف أن كثرة تناوله تسبب انطلاق الكالسيوم في العظام.
وأوضح الدكتور علي أن الفيتامين موجود في بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم، كما تدعم عصائر البرتقال به، إلا أن تناول جرعات زائدة منه يصيب الإنسان بتلف الأعصاب وفقدان حاسة اللمس في اليدين والقدمين وحدوث آلام في البطن وإسهال وفقدان الشهية وتكلس بالكلى.
أما عن فيتامين B فقد قال إن تناول جرعات كبيرة من فيتامين (النياسين) وهو أحد أفراد مجموعة فيتامين B المركب في صورة مستحضراته الصيدلانية كالمستعمل في علاج ارتفاع الدهون والكولسترول بالدم يؤدي إلى حدوث (توسع في الأوعية الدموية للجسم وانخفاض في ضغط الدم وتورد لون الجلد وتهيج المعدة وارتفاع أنزيمات الكبد وتركيز السكر بالدم).
وأكد أن الاستخدام الزائد لفيتامين (ب6) والذي يسمى (البيرودوكسين) يقود إلى الشكوى من الاعتلال العصبي الحسي المحيطي في جسم المريض.
وعن مضار الإفراط في تناول فيتامين C قال إن ذلك يعرّض الإنسان لأخطار الإصابة بحصى الكلى والتهابات المفاصل وربما التسمم الغذائي.
وقال إن فيتامين E يركز عليه الناس لمنع حدوث مرض الزهايمر والقلب وتلف العين والسرطان وغيرها، مضيفاً أن الحد الأقصى لتناول هذا الفيتامين يصل إلى ألف وحدة.
واستعرض مساوئ تناوله بكثرة ما قد يؤدي إلى أعراض قد تشمل الشعور بالغثيان ونفخة في البطن والإسهال، وتصل إلى زيادة حاجة الجسم إلى فيتامين K عند استعمال الأدوية المضادة لتجلط الدم عن طريق الفم.
وأضاف: إن الإفراط في تناول أقراص فيتامين سي مثلاً قد يكون مؤذياً للمعدة، محذراً من أن الإفراط في تناول الفيتامينات يمكن أن تكون له آثار عكسية على الصحة مثل الصداع والغثيان وترقق العظام وأمراض العيون وحتى تلف الكبد، داعياً بدلاً من ذلك لتناول أغذية صحية ومتنوعة ومتوازنة. وشدد الدكتور علي السيد على ضرورة قراءة التعليمات الموجودة على المواد الغذائية كي يتمكنوا من تجنب الإفراط في تناول الفيتامينات بما يزيد على الحدود القصوى الآمنة، وتناولها بشكل معتدل وحسب حاجة الجسم لها، وعدم الانسياق وراء الإعلانات التجارية، والتي تروج للفيتامينات المصنعة دوائياً بشكل غير مدروس.
مكملات
بدورها، قالت وفاء عايش مدير إدارة التغذية السريرية في الهيئة: كثيراً ما نسمع عن لجوء الكثيرين لتناول المكملات الغذائية والفيتامينات، فمن يريد أن يقوي جسمه، سواء في صالات الجيم أو طبيعياً، ينصحه البعض بتناول الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د، مؤكدة أن الفيتامينات والمكملات الغذائية تساعد في تدعيم صحة الجسم وتعويض النقص الغذائي لبعض العناصر المهمة، ولكن يكون هذا في حالة تناولها بالشكل الصحيح.
وأوضحت أن هناك الكثير من الأشخاص يتناولون الفيتامينات دون معرفة العديد من الأمور المهمة التي يجب الانتباه لها حتى لا تصبح هذه الفيتامينات مصدراً لأضرار كثيرة على الجسم أو تصبح غير مجدية بعد تناولها.
وشددت على ضرورة عدم تناول الفيتامينات بشكل عشوائي ما لم يوص بها الطبيب أو تكون هناك ضرورة ملحة، فلا يجب أن تتناول الفيتامينات بشكل عشوائي أو أن تجمع بين أكثر من فيتامين، إذ إن الجرعات الزائدة من بعض العناصر يمكن أن تؤثر سلباً على الجسم.
وأضافت: كل جسم يختلف عن الآخر، فالفيتامين الذي يتناوله أحد الأشخاص قد لا يكون مناسباً لك، ولذلك يفضل استشارة الطبيب لتحديد الفيتامين اللازم للجسم، كما أن الجرعات التي يحتاجها كل جسم تختلف عن غيره، ولذا يجب أن يحدد الطبيب الجرعة التي يتطلبها الجسم، فعلى سبيل المثال، قد يعاني شخص ما من تقلصات الساق ليلاً، وهذا قد يعني أن هناك نقصاً في المغنسيوم، وهذا يعني أن الشخص قد لا يحتاج سوى تناول مكمل غذائي لعنصر المغنسيوم وليس عنصراً آخر، كما أن الكمية التي يحتاجها الجسم ستحدد الجرعات الواجب أخذها من هذا المكمل الغذائي.
وقالت مدير إدارة التغذية السريرية في الهيئة: كل أنواع المعادن والفيتامينات يمكن الحصول عليها من التغذية بشكل طبيعي أو من مصادر الطبيعة مثل الشمس التي تمدنا بفيتامين د، إلا أن الكثيرين يلجأون إلى الفيتامينات اعتقاداً أنها في كل الأحوال مفيدة وتقوي الجسم ولا تضره، مؤكدة أن مد الجسم بأي عنصر في غير وقت الحاجة يعتبر عادة صحية خاطئة، ويكون لها آثار جانبية لا يعلمها البعض.
وبينت أن انتشار الفيتامينات وتناولها دون استشارة الطبيب، من أكثر العادات الطبية الخاطئة، فتناول الفيتامينات بكثرة دون الحاجة، يضر صحة الإنسان أكثر ما يفيدها، فكل فيتامين له تأثير سلبي على الجسم سواء على المدى البعيد أو القريب؛ فمثلاً فيتامين د، عند تناوله دون حاجة الجسم فإنه يزيد نسبة حصوات الكلى، ويسبب مشكلات في التركيز.
وأضافت أن الإنسان يحصل بطبيعته على ما ينقصه من فيتامينات من خلال تناول جميع أنواع الطعام الصحي، والتغذية السليمة، ونصحت بعدم تناول فيتامينات دون التحليل ومعرفة ما يحتاجه الجسم، باستشارة الطبيب وليس من تلقاء نفسه.
ويمكن الحصول على الفوائد المختلفة من خلال الفيتامينات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات بدلاً من تناول الكبسولات التي لم نتأكد من احتياج أجسامنا لها.
فيتامين د
وتابعت: يتصور بعض الأشخاص الذين يعيشون في مناطق حارة مثل الدول الخليجية أن أجسامهم ليست بحاجة إلى فيتامين د لأنهم يتعرضون بشكل دائم إلى الشمس، ولكن هذا ليس افتراضاً صحيحاً في كل الأوقات، لأن التعرض لأشعة الشمس التي تمد الجسم بفيتامين د يجب أن يكون بشكل يومي منتظم في الصباح، ويمكن أن يكون لدى الشخص نقص في هذا الفيتامين ويستدعي هذا تناوله للمكمل الغذائي الذي يمده بهذا الفيتامين.
وقالت: يمكن التأكد من مستوى فيتامين د في الجسم عن طريق فحص الدم، وحينها يتحدد هل يحتاج جسمه إلى إمداده بجرعة من المكمل الخاص به أم لا.
وأضافت: بعض الأشخاص أيضاً يعتقد أن تناول كبسولات الكالسيوم أمر مفيد للصحة وخاصة كبار السن حتى لا يصابوا بهشاشة العظام، وهذا اعتقاد خاطئ لأن زيادة الكالسيوم في الجسم تؤدي إلى كثير من الأضرار، فيمكن أن يساعد في الإصابة بانسداد أو تصلب الشرايين، ولذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم أفضل من الكبسولات، وينصح باستشارة الطبيب لمعرفة الكميات المناسبة من هذه الأطعمة كلما تقدم العمر. تعارض الفيتامينات مع مركبات أخرى.
كما أوضحت أنه قبل تناول أي فيتامين، يجب النظر إلى الأطعمة التي تتناولها، وكذلك الأدوية التي وصفها الطبيب، حيث إن هناك بعض المكونات في الفيتامينات تتعارض مع مركبات أدوية أخرى، وفي حالة تناولهما معاً، فإنك تعرّض جسمك للعديد من المخاطر، وكذلك الحال في بعض الأطعمة التي لا تصلح مع أنواع الفيتامينات المختلفة. 
ولذلك يجب أن تخبر الطبيب بالروتين اليومي الخاص بك سواء في الطعام أو الأدوية التي وصفها لك طبيب آخر قبل أن تبدأ في تناول المكملات الغذائية.
<a href="https://media.albayan.ae/images/fasil/b1446.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/b1446.jpg"/></a>

الفيتامينات.. الالتزام بالمعايير الطبية حماية للجسم من المخاطر

21.jpg

تزخر الصيدليات بعشرات الأنواع من الفيتامينات التي تستهدف جميع الفئات العمرية ومختلف متطلبات واحتياجات الجسم التي يجب أن يقررها الطبيب بعد التشخيص وإجراء التحاليل،

اكتسب الرمان شعبية واسعة نظراً لكونه غذاء وظيفياً بسبب محتواه العالي من المكونات النشطة البيولوجية للثمرة بأكملها، وكذلك العصير والمستخلصات التي تحتوي على مكونات عديدة تعمل على محاربة الشيخوخة ورفع المناعة بالإضافة إلى الوقاية من السرطان.
كشف الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن فاكهة الرمان تعمل كمضاد للأكسدة، وتحمي من أنواع السرطانات المختلفة والشيخوخة ومرض الزهايمر. كما يعمل الرمان على الحفاظ على الذاكرة ورفع المناعة، بالإضافة إلى خفض الكوليسترول الضار، حيث تحتوي الثمرة الواحدة من الرمان على ربع كمية حمض الفوليك التي يحتاجها الفرد في اليوم بحسب العربية نت.
كما أكد عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن الرمان من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، وهي موجودة تحديداً فى قشر الرمان عشرة أضعاف ما في الثمرة نفسها. 
ويعتبر الرمان مصدراً جيداً للألياف الغذائية وحمض الفوليك، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين "C"، فيتامين "K"، فيتامين "H". 
1)فيتامين "C":
يحتوي الرمان على ثلث ما يحتاجه الإنسان من فيتامين "C" يومياً. كما يساعد في تكوين أجسام مضادة مناعية لمكافحة الأمراض ورفع المناعة. ويعمل على تخليق الكولاجين والموصلات العصبية، ويساعد على مكافحة الالتهابات البكتيرية. 
2) فيتامين "H":
يحتوي الرمان على نسبة جيدة من فيتامين "H" والتي تساعد على حماية الأغشية الخلوية التي تتكون عادة من الدهون، ويعمل على منع أكسدة الدهون. كما أنه يعتبر مُكونا أساسيا في تكوين كرات الدم الحمراء، ويساعد في توسيع الأوعية الدموية. 
3) حمض الفوليك وهرمون السعادة:
تحتوي ثمرة واحدة متوسطة من الرمان على ربع كمية حمض الفوليك التي يحتاجها الفرد يومياً. كما أنه يتمتع بفوائد مناعية ويعمل على الوقاية من الحساسية، حيث يؤثر نقص حمض الفوليك في جسم الإنسان بزيادة معدلات آلام الصدر، ولذلك يقلل حمض الفوليك من أعراض الربو. كما يزيد من هرمون السيروتونين الذي يعتبر هرمون السعادة والبهجة. ويعمل حمض الفوليك على إنتاج البروتينات داخل الجسم وعمليات التمثيل الغذائي للاستفادة من الأحماض الأمينية. 
4) الوقاية من السرطان:
وأضاف الدكتور مجدي بدران أن الرمان يقلل من توابع الإجهاد والتوتر، كما يحتوي الرمان على أكثر من 100 مادة من مركبات "الفايتو" وهي مواد كيميائية من مضادات الأكسدة القوية التي تحافظ على صحة القلب وتعتبر مضادة للسرطان. 
ويحتوي الرمان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بمعظم عصائر الفاكهة الأخرى، وما يعادل 3 أضعاف مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر. 
5) مفيد للهضم:
أكد الدكتور مجدي بدران أن الرمان يعمل على تقليل الالتهابات ويحسن عملية الهضم، ويفيد من خلال توفيره فيتامينات "B" المعقدة التي تساعد الجسم على التمثيل الغذائي للدهون والبروتين والكربوهيدرات بكفاءة وإنتاج الطاقة منها. كما يوفر الرمان الألياف التي تساعد على تحريك الطعام في الأمعاء بشكل فعال، مما يساعد على الهضم والوقاية من الإمساك. 
6) صحة القلب والأوعية الدموية:
يعمل عصير الرمان على بطء عملية تصلب الشرايين وتراكم الكوليسترول في الشرايين. ويساعد شرب عصير الرمان يومياً على خفض ضغط الدم الانقباضي. 
7) مستوى السكر في الدم:
يعمل الرمان على وقاية من يعانون من مرض السكري من خلال حمايته للقلب من العواقب الوخيمة المحتملة لمرض السكري، وقدرته على مكافحة تصلب الشرايين، ومنعه لارتفاع مستوى السكر في الدم.

فاكهة تحارب الشيخوخة وتقي من السرطان

يوصي الأطباء مرارا بتناول وجبة الإفطار، ويحذرون من بدء النهار دون تزويد الجسم بما يكفي من الطاقة، لكن ثمة أطعمة خطيرة يتناولها الناس، صباحا دون أن يفطنوا إلى التبعات الصحية.
وبحسب موقع "hanshureddy"، فإن حلوى "الدونت" من أسوأ الأطعمة التي يمكن أن تأكلها صباحا، نظرا إلى الكمية الكبيرة من السعرات الحرارية، ولأنها تكون معبأة بالشوكولاتة أو المربى في أكثر الأحيان.
وتحتوي الواحدة من "الدونت" على سعرات حرارية يتراوح عددها بين 300 و550، وهو ما يعني إحداث ارتفاع فجائي في منسوب السكر بدم الإنسان، وإذا تكرر الأمر بشكل منتظم، فهذا يعني أن صاحب العادة السيئة يعرض نفسه للإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري.
أما بسكويت النقانق، الذي يجري تناوله كفطور في بعض البلدان، فلا يخلو من الضرر، ويقول الأطباء إنه يؤدي إلى ارتفاع كبير في ضغط الدم بسبب ما يحتوي عليه من كلوريد الصوديوم.
وحذرت عدة تقارير طبية، خلال الآونة الأخيرة، من ارتفاع الإصابة بأمراض السرطان من جراء الإقبال على اللحوم المعالجة، التي تُضاف إليها كثير من المواد الكيماوية.
وإذا كنت ممن يحبون القهوة لكنك تخلطها بـ"المسحوق المبيض"، فأنك مدعو إلى التوقف هذه العادة لأنك تزيد عرضة الإصابة بعدة اضطرابات مثل الأزمات القلبية والكوليسترول.
وأورد الموقع أن الشركات تضيف المحليات والسكر المصفى إلى هذا المبيض، كما أنها تلجأ إلى الزيوت المهدرجة مثل الأحماض الدهنية المشبعة حتى وإن كانت تتفادى الدهون الموجودة في الحليب بحسب سكاي نيوز.
وفيما تبدو "الحبوب" المخلوطة بالحليب، فطورا شهيا للأطفال، يحذر الخبراء من مغبة الإقبال على هذه الوجبة، التي تضم نسبا مرتفعة من السكر.
ولا يقتصر الضرر على حبوب الأطفال فقط، لأن بعض الحبوب الصحية المخصصة للكبار مضرة أيضا، حتى وإن جرى تقديمها بمثابة بديل، وسبب هذا الضرر، هو أنها تحتوي قدرا كبيرا من السكر المصفى والصوديوم.
ووجدت دراسة لإدارة الغذاء والدواء الأميركية، أن هذه الحبوب التي تُسوق في علب مغرية، تزيد عرضة الأطفال للإصابة بفرط الحركة.
وفي حال كنت من محبي خبز "البيغل" مع الجبن، فإن هذه الوجبة ليست خيارا موفقا في فترة الصباح، لأنها تثقل الجهاز الهضمي، كما أنها على نسبة مرتفعة من الغلوتين وهو مركب بروتيني.
وفيما يقبل كثيرون منا على عصائر الفواكه، خلال فترة الصباح، يقول الخبراء إنه من الأفضل أن نأكل الفاكهة بشكل طبيعي، لأن شرب العصير يجعلنا نشرب كمية كبيرة، وهو ما يزيد استهلاكنا للسكر ويزيد عرضتنا للإصابة بداء السكري.

نتائج البحث عن: عصائر الفواكه